Sok iz bezga

Pozdravljene članice

Imam eno vprašanje. Časovno kako dolgo lahko stoji domači sok iz bezga? Rada bi ga naredila v večjo zalogo in ne bi rada, da bi potem tam za tri mesece vrgla vse v koš, ker se mi pokvari.

Hvala

ter lep sončen dan še naprej

bisagolf

20. maj 2009 14:00

Če ga ne spijemo prej, ga imam celo leto!

Kyara

20. maj 2009 14:35

Če ga boste pasterizirali, to pomeni segreli po 24 urah namakanja do vretja in zaprli v sterilizirane steklenice, potem garantirano zdrži več kot eno leto. Torej je to stvar priprave... in seveda tega ali ste pripravljeni nekaj vitaminov za voljo obstojnosti izgubit. Če vas zanima bolj konkretna priprava pa napišite. matisa

20. maj 2009 14:39

Vsaj ene 6 receptov za bezgov sirup je objavljenih....................morda bi se pa le kaj našlo tudi tam.

rimljanka - moderatorka Kulinarične Slovenije

20. maj 2009 17:18

meni je en pozabljen kozarec narejen po receptu jelene de belder iz knjige okus po cvetju pozabljen v kleti zdržal nekaj let. nepasteriziran. okusen je bil kot prvo leto. cellnet

20. maj 2009 17:45

bezgov sok (sirup?) delala že na več načinov, pokvaril se je enkrat, ker je bila klet pretopla. vodo s sladkorjem prekuham. bezga ne namakam predolgo oz. ga namakam toliko časa, kot piše v receptu (nekje en dan, nekje dva, delala sem ga tudi že po receptu, kjer je procedura trajala 5 dni). najbolj važno pa se mi zdi, da so steklenice popolnoma čiste, predvsem tisti del z navojem ali pa za odebeljenim robom, ravno tako zamaški. steklenice z ozkim grlom napolnim skoraj do roba. v steklenice precejam skozi najgostejše sito. ko je steklenica zaprta, jo obrišem do čistega. in tudi več kot toliko ne pretiravam s količino bezgovih cvetov, fliknem še ene par viška noter, odvisno kako veliki so cvetovi in tudi koliko cvetnega prahu še imajo na sebi. japaja

20. maj 2009 20:36

Ali se lahko sok spravi v plastenke? tuna1

20. maj 2009 21:03

Pri nas se obnese, tuna1.

21. maj 2009 10:19

Rimljanka ali pri vas dajete v plastenke vroč ali hladen sirup? Lp Kitanna

21. maj 2009 10:33

Nisem rimljanka, ampak jaz vedno hladen sirup stekleničim. Posrtežem z limono in ledom. Mateja

21. maj 2009 10:35

Sem rimljanka in hladen sok stekleničim, pravzaprav plastenčim .