Potanca

Nekaj sem iskala in prišla do te stare teme, morda pa vseeno komu prav pride približen recept za ajdov potancelj, ki ga itak najboljšega naredi moja mama (soseda je rekla, da enako velja za njeno mamo ):

www.jana.si%2F2009%2F10%2Fajdov-po">Ajdov potancelj (nekateri rečejo tudi ajdov potanc, ker se testo na vrhu "potanca). Recept je pa iz Jane.

Vrele vode je pa cca 3 dcl zadosti.

Ognjič

Se opravičujem že vnaprej, ampak pri nas je beseda "potencelj" pomenila nekaj neuspelega. Če je gospodinja naredila na primer slabe krofe, nizke in neugledne,  so rekli, da je ocvrla "koj ene take potenceljne".  

Nič slabega ne mislim, a v mojem spominu je "potencelj" kvašen izdelek, ki ni uspel. 

Katrca11, ta jed (o kateri jaz pišem) ni potencelj, eno črko si narobe videla. Potanca, potancelj, potanc...se ji reče, ker se zgornja plast testa položi na filo in se jo "potanca", kar pri nas pomeni, da se jo pritisne na filo, da se med peko ne napihne.

Ognjič, če odpreš naslov, ki ga je prilepila Alcika na prvi strani tegale pogovora, spodaj v komentarjih piše, da na Gorenjskem pravijo "potancelj" ocvrtemu mlečnemu kruhu. Pa sem pomislila, da so tisti ocvrtki - flancati, mogoče ista zadeva, le da se je a krajevno spremenil v e. Če pogledaš slikico, tudi okrasnih venčkov nimajo, kot Trojanski krofi.