Barvanje pirhov

No vidiš Emma, da je potem bolje rumeni muškat kar spiti. Moycaa

Moycaa je napisal/a:

Uh, rumeni muškat bi raje spila, kot pa v njem barvala jajca. Moycaa

U, jaz tudi! Ali pa - Emma - narediva menjavo: jaz tebi teran, ti meni muškat

Mojca

Na tej strani je nekaj o naravnih barvah http://www.diva.si/clanki_notranja.php?id_clanek sweets

Super koliko nasvetov za barvanje pirhov,zlasti tisti so mi všeč ko jih lahko barvamo naravno pa naj bo to v vinu ali s čebulnimi olupki.Mislim da bom lahko delala poskuse na več različnih načinov,ker bi rada pesenetila svoje pravnuke mislim da mi bo uspelo s pomočjo vaših nasvetov. mark5

Je barvanje s kurkumo preizkušeno uspešno? Če dam celo stekleničko v lonec mrzle vode, dodam jajca in jih počasi kuham do vrenja ter potem še kakšnih 20 minut? In ohlajam v tej tekočini čez noč?

Kaj menite, ste že poskusili na ta način?

Jaz pri naravnih barvilih prakticiram zadevo tako, da en dan prej pripravim "barvo", kurkumo, čebulo ali rdeče zelje z malo kisa dobro prekuham, ohladim in v mrzli "barvi pustim jajca (surova) čez noč, naslednji dan jih skuham v tej barvi. Priporočam pa bela jajca, ker ti naravni odtenki so res bolj blagi in se na rjavih (razen čebule in vina) slabše vidijo.

 

   Jaz bom pa letos dala med rumene in rjave čebulne olupke tudi ingver v prahu, prejšnja leta sem dajala zafraniko od Droge.

Kuhanje do vrenja + 20 min je za jajca malo preveč. Rumenjak dobi neprijetno teksturo in postane zelenkasto siv ob robovih, če je predolgo kuhan. Poizkusi tako kot pravi Ninja.

Ninja24 je napisal/a:

Jaz pri naravnih barvilih prakticiram zadevo tako, da en dan prej pripravim "barvo", kurkumo, čebulo ali rdeče zelje z malo kisa dobro prekuham, ohladim in v mrzli "barvi pustim jajca (surova) čez noč, naslednji dan jih skuham v tej barvi. Priporočam pa bela jajca, ker ti naravni odtenki so res bolj blagi in se na rjavih (razen čebule in vina) slabše vidijo.   Ninja24

Hvala, Ninja24. Ali daš celo stekleničko korkume? In kako dolgo jih potem naslednji dan kuhaš?

Mopsika in The Tina, hvala tudi vama!

Jaz jajca v trdo že dolgo ne kuham prav dolgo. Pustim, da zavrejo, vrejo nekaj minut, potem pa pustim, da se v tej vodi ohladijo. Vedno so lepo kuhana in nikoli ni zelenega okoli rumenjaka. To sem nekje prebrala in deluje.