Gratinirana koruza

Morda letos kdo že ve svetovati ali priporoča recept ... Tudi jaz bi jo jutri pripravila za prilogo.

Žal nisem bila v mehiški restavraciji že zelo dolgo in tega tudi prej tam nisem jedla, zato ne vem, če bo tole kaj koristilo, ampak poizkusit ni greh: če je gratinirana, je verjetno najprej blanširana (na hitro pokuhana- zmrznjena koruza je to že, se mi zdi) in potem popečena v pečici, navadno je čez nariban sir. Lahko pa je gratinirana zelenjava tudi zmešana z bešamelom (omakica iz masla, moke in mleka, navadno začinjena s soljo, poprom in muškatnim oreškom). Lahko pa tudi vbešamel umešaš sir, samo malo manj potem soli) in če želiš, lahko spet čez naribaš še sir, tako delam to jaz, ker smo pač precej ubrisani na sir. Najboljše se obnese grojer, vsaj za najine pojme, ker je tak precej močen sir, lešnikast. Lahko pa narediš seveda s katerimkoli sirom (ali pogledaš, katerega uporabljajo največ v Mehiki, gotovo precej tudi cheddar). Poizkusi malo opisat jed, pa bomo lažje kaj svetovali.

Če vtipkaš mexican corn casserole, jih boš lahko izbirala celo popoldne.

eden tipičnih je  http://www.tasteofhome.com/Recipes/Mexican-Corn-Casserol

nola

Sporočilo je spremenil(a) nola dne 31. 2009 18:02