drage mojstrice in mojstri,
vem da je bilo že veliko govora o marcipanu, pa vendar me nekaj zanima. Za praznike nameravam narediti nekaj peciv, ki vsebujejo marcipan za nadev(praline, piškoti), pa me zanima kakšno je razmerja marcipan:sladkor v prahu...
vsak odgovor mi bo prišel prav
lp
ledenka
24. nov 2008 15:45
mislim, da v kolikor ga boš potrebovala za nadev ga lahko uporabiš surovega...poudarjam MISLIM ;) v glavnem sem pri nekaj receptih za praline videla, da ga uporabljajo surovega.
ycrna
24. nov 2008 15:53
Sladkor v prahu se po malem dodaja marcipanu, da dobiš primerno gostoto. Odvisno, za kaj ga potrebuješ. Za polnilo za kroglice na primer ali za valjanje in potem oblaganje ali zavmesno plast med plastmi testa.
To je najbolje videti sproti, ko gneteš, dodajaš postopoma. Pa tekočino dodajaj po kapljicah, sploh če ga nameravaš tudi obarvati.
Marcipan se praviloma uporablja surov (saj so to le drobno mleti mandlji in sladkor v prahu), razen, če ga dodajaš v testo, ki se peče, ampak ga je prej treba temeljito zmehčati in vmešati, da ne nastanejo grudice.
Mamamia
mamamia
24. nov 2008 20:15
ali se ga v Lj kje dobi (v manjši količini)? anitram1
24. nov 2008 20:16
Imajo ga v Lidlu in Eurospinu.
Tanja
24. nov 2008 20:39
V šparovi reklami sem ga ravno danes videla.
lp Saša
25. nov 2008 10:55
Marcipan imaš povsod, tudi v Tušu, Mercatorju poleg vseh trgovin, ki so že omenjene. Se pa cene razlikujejo, to pa ja.
Mamamia
mamamiaKulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.
Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Skutna pita
Bowla s kozicami
