Klobase kožarice - kulinarika.net

as1  

član od: 5.4.2006

sporočila:142

tema odprta - 17. nov 2008 12:38 | ogledi: 22.934 | odgovori: 20

S primorske sem dobil klobase kožarice. Kako jih sedaj pravilno pripraviti?

as1

rebecca  

član od: 19.3.2002

sporočila: 2735

17. nov 2008 12:50

samo skuhas, najboljse kar med zeljem. Ce jih peces postanejo trde. LP, R.

majdka13  

član od: 2.3.2007

sporočila: 30

17. nov 2008 13:39

Pa ne pozabi jih prepikati s zobotrebcem na gosto še preden zavrejo, ker drugače bodo razpadle.

majdka13

foxpapa  

član od: 14.3.2004

sporočila: 217

17. nov 2008 13:55

to, in jetrnice so ene boljših klobas:

tanjaj  

član od: 15.6.2007

sporočila: 918

17. nov 2008 14:00

v soboto smo bili na krasu in smo jedli domače kožarice. res so dobre in gospa jih je samo skuhala in ponudila. tanjaj

anamarija1  

član od: 19.8.2005

sporočila: 5381

17. nov 2008 14:58

Lahko jih skuhaš 20 minut v vodi odcediš in jih nato popečeš na oljčnem olju tako kot je razvidno na tem linku:

http://www.kulinarika.net/recept.asp?ID=9451

 

Ali  jih preprosto skuhaš dvajset minut in jih nato daš v fižolovo enolončnico,  mineštra pride zelo okusna  in tudi kožarice so mehke in zelo dobre, če so take, da je več mesa od kože.  

Anamarija

Sporočilo je spremenil(a) anamarija1 dne 17. nov 2008 14:59:47

Sporočilo je spremenil(a) anamarija1 dne 17. nov 2008 15:58:59

neznan uporabnik

sporočila: -1

17. nov 2008 17:15

Jaz jih skuham in na hitro malo opečem na malo olja, da niso tako zelo bele. Meni so res zelo zelo dobre. tedi

as1  

član od: 5.4.2006

sporočila: 142

17. nov 2008 18:24

Tri smo že pojedli. so zelo okusne. Hvala za recepte. Kuhane sem popekel na pol deci belega vina. Zelo dober okus. as1

mamaF  

član od: 21.1.2008

sporočila: 3340

17. nov 2008 19:54

As1, lahko pa postopek tudi obrneš - najprej jih z obeh strani popečeš, potem pa zaliješ z malo vina oz. pol vina pol vode in kuhaš v pokriti ponvi še 20 minut. Tako imaš umazano samo eno ponev. Pa še to: po domače se jim reče "krodegine" ali "krodigine (krodige)", če boš kdaj kupoval pri domačinih na Krasu. mamaF - Mojca Sporočilo je spremenil(a) mamaF dne 17. nov 2008 21:02:59

as1  

član od: 5.4.2006

sporočila: 142

17. nov 2008 20:34

MamaF Seveda so krodegine, so mi jih zrihtali v Ozeljanu, kje imam prijatelje. Drugače pa jih je delal mesar v Šempetru. V soboto smo jih jedli na osmici mislim, da pri vrbanu v Šmihelu as1

tedyka  

član od: 23.4.2009

sporočila: 2012

14. dec 2014 21:12

Da nadaljujem kar v tej temi. Primorci poznamo klobase kožarice. Prosim, ali mi kdo lahko pove ali zaupa preizkušen recept za pripravo (ne za kuhanje ampak kako se jih naredi) Sama vem le to, da je v njih določen del kože, ki se jo zmelje, del pa je enak kot pri pečenicah.  

l.p.

tedyka

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Ossi
Kaj danes za zajtrkPetrca_5
malo za hecBojaan24
MOJ vrteta
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti