Skoraj pozabljeni kulinarični izrazi

No, pa še ena štajerska - kaj so "krampaperli"? mamaF - Mojca

Jaz naših kozul, rožin in debelače še omenjala ne bom, saj že vsa kulinarika ve, kaj je to ... Atina

Ja, pa koncev, škrinc in bur ni poznal nihče, danes pa ve zanje cela Slovenija....

LP

cervus

[citat=--nola--]

Kako se pa presnic razlikuje od gubane ? - presnitz je iz nevzhajanega testa, gubana pa je iz vzhajanega, pa tudi oblika je pri preznitzu najveckrat v obliki prstana, gubana pa ima obliko polza. - ali pa kdo ve, kaj je to " bisca? "(s in c imata stresico, moj racunalnik pa ne....) P.s..Pa posljite recept za presnitz, jaz se bom potrudila pa za gubano,-oba sta naravnost odlicna!!! Sporočilo je spremenil(a) lucka52 dne 15. okt 2008 07:25:38

Kaj je to "kavra"? "Škrinca "pa je v našem koncu past za polhe. anaeva

"škrince" so v zasavju napolitanke

m.m.

Kavra je kolerabna enolončnica, značilna jed v Loški dolini. Pri nas rečemo posušenim jabolčnim krhljem škundri. Ja, anaeva, sva iz istih krajev doma. Lp, trlica

ja kavra res rečejo v krajih pod Snežnikom kuhani kolerabi škundri pa so pri nas vsesplošni izraz za suho sadje anaeva

P.s..Pa posljite recept za presnitz, jaz se bom potrudila pa za gubano,-oba sta naravnost odlicna!!!

 

Lučka, lepo prosim pošlji  čimprej recept, že dvajset let jo nisem pojedla in je res odlična!

 

Ha,ha, tudi meni smeški nagajajo, ampak meni je všeč, me nič ne moti.

Anamarija

Bom poslala, anamarija1, pa posebej zate bom zmanjsala kolicino zganja in ruma,ker vem, da ne maras alkohola ,hehehe, ta recept pa vsebuje oboje. Je pa res dobra,ta gubana,Italijani(predvsem Furlani)so upraviceno ponosni nanjo. In ime izhaja iz slovenscine "gubati", (gibanica, gubanca) torej je imenitna sorodnica nase potice. Lp lucka