Breskov kompot

22. jul 2008 10:37

2. avg 2015 11:46

Kakšne morajo biti breskve za kompot? Trde, mehkejše?

2. avg 2015 13:44

Stvar okusa, vsekakor toliko zrele, da razvijejo okus. Pri nas imamo raje malo bolj trde, da se jih še da lupiti z lupilcem za krompir. Če so zelo zrele, lahko po pssterizaciji postanejo kar neprijetno mehke.

2. avg 2015 14:03

Uf. Hvala. Najbolje bo, da malo eksperimentiram. Bojim se, da sem dobila malce premalo zrele breskve. Koliko poznam sebe in moje, bo vse šlo v promet

2. avg 2015 14:23

Eta, potem počakaj dan ali dva, bodo na hladnem lepo pozorele. Najboljše so, meni, takrat, ko se čisto malo vdajo pod prstom, če pritisneš nanje na nasprotni strani od peclja. In ko vidiš rumenkas t nadih skozi kožico tam, kjer so najmanj obarvane. Je pa barva seveda odvisna tudi od sorte.

3. avg 2015 14:10

Hvala za nasvet. Sem počakala in bom jutri kuhala. Je pa res, da je očitno bolj bleda sorta. Še enkrat hvala.

7. avg 2015 13:48

oj

pomoč rabim ,kaj sem naredila narobe, da so se mi pokrovčki napihnili.To sem ugotovila po enem tednu,nevem kaj naj naredim ali je zdaj kompot zanič.

lp

7. avg 2015 14:00

NBajprej enega odpri in boš videla, kakšen je okus, kako se shranek obnaša. Vsekakor pa je to znak, da ni bilo pasterizirano. Morda boš rešila s ponovno pasterizacijo.