Marcipanova torta

Marcipan razdrobiš in ga vmešaš v kakršnokoli biskvitno testo za torto.

En del marcipana razvaljaš, lahko ga tudi obarvaš, in položiš na plast testa, ki si ga prej na tanko pemazal z marmelado ali kakšno kremo.

Lahko pa marcipan razdrobiš oziroma zgneteš v maso in daš namesto tabnke plasti kakega pol cm debelo plast. Učinkovito je, da ga obravša kontra barvi kreme, ki bo sicer v torti.

za še več marcipana daj plast marcipana še na drugo plast testa ali po vrhu in obodu torte.

V marcipan zamešaj še kak liker ali sok (nekaj kapljic samo).

Tole je pa recept za biskvit, za model premera 26 cm bo vsaj en krat za prerezat.

 -80 g marcipana, 5 jedilnih žlic mlačne vode, 100 g sladkorja, 5 jajc, ščepec soli, 100 g moke, 60 g jedilnega škroba  ,1/2 čajne žličke pecilnega praška

Rumenjake stepaš z mlačno vodo in sladkorjem, da posatne masa svetlo rumena in penasta, dodaš razdrobljen marcipan. Iz beljakov, s ščepcem soli, stepeš čvrst sneg iz beljakov. Izmenično z moko, presejano s škrobom in pecilnim praškom,  ga vmešaš v zmes rumenhjakov - najprej tretjino snega in tretjino moke, potem še dvakrat enako.

Biskvit pečeš na 175 do 180 stopinjah okoli 20, 25 minut. Najbolje,d a ga spečeš dan prej, preden boš končala torto, se testo lepo uleže, si odpočije, kot rečejo, in se lepše reže.

Marcipan se lepo dopolnjuje z nugatom.

Mamamia

mamamia