Mini rezine

ojla, veliko ste mi že pomagali in svetovali zato sem se tudi tokrat odločila za vaše nasvete.

Menda je zelo priljubljeno pecivo miniončki(ali neki takega) ampak povsod iščem recept pa ga ne najdem. Ali ima kdo kakšen recept in če ga ma naj mi ga prosim pošlje

P.S

se opravičujem če je tema že bla kdaj napisana

lp

ledenka

2. apr 2008 21:58

Si mislila tole? http://www.kulinarika.net/recept.asp?ID=2032&offset=20 matilda

3. apr 2008 7:10

Čao, ledenka, po moje misliš mignone v tem smislu, da spečeš kakšen dober biskvit s kremo, potem pa majhne koščke vsakega posebej pomočiš v različne čokolade in okrasiš? Lep pozdravček, S.

3. apr 2008 9:53

Minjoni z marcipanom (marcipan lahko tudi izpustiš, pol biskvita lahko narediš s kakavom in bodo minjončki rjavo rumeni, namesto marmelade lahko uporabiš kakšno kremo....) Za pekač 42x32 cm potrebujemo: - za biskvit 80 g marcipana 5 jedilnih žlic mlačne vode 100 g sladkorja 5 jajc ščepec soli 100 g moke 60 g jedilnega škroba 1/2 čajne žličke pecilnega praška Za nadev: po 100 g malinove, marelične in ribezove marmelade Za okras. 200 g marcipana 50 g sladkorja v prahu 50 g marelične marmelade 500 g belega fondana ali svetlega preliva za pecivo tri jedilne žlice belega ruma Poleg tega potrebujemo še papir za peko, plastično kuhinjsko folijo, drobne slaščičarske okraske, pistacije in podobno. Pečico segrejemo na 210 stopinj. Marcipan raztopimo v mlačni vodi. Tri četrtine sladkorja, jajca, sol in limonino lupinno dodamo marcipanu in vse skupaj dobro stepemo. Beljake s preostalim sladkorjem stepemo v trd sneg in previdno vmešamo v maso iz rumenjakov. Posebej zmešamo moko, škrob in pecilni prašek ter previdno vmešamo v jajčno maso. testo poravnamo na pekaču, obloženem s papirjem za peko in na srednji rešetki pečemo 10 minut, zvrnemo iz pekača in ohladimo. Odstranimo papir in narežemo na tri enake dele. Plošče premažemo z marmelado (ali kakšno kremo, minjoni so potem še boljši), zložimo eno na drugo in na vrhnjo položimo marcipan, ki smo ga pred t em pregnetli s sladkorjem v prahu in razvaljali na velikost testene plošče. Tako zloženo testo tesno zavijemo s prozorno kuhinjsko folijo in ga obtežimo (na vrh položimo knjigo ali desko v velikosti testa in to potem obtežimo). Pustimo vsaj čez noč, še bolje pa 24 ur. Potem testo narežemo na poljubno velike kocke ali v druge oblike. Marleično marmelado gladko razmešamo in premažemo kose testa na strani, na kateri je plast marcipana in pustimo, da se posušijo. V tem času pripravimo fonan ali glazuro, pustimo, da se ohladi, še enkrat segrejemo in potem dodamo rum. Premešamo in v maso pomakamo na vilice nataknjene koške testa, jih polagamo na kuhinjso rešetko in pustimo, da se masa posuši. nazadnje minjone potem poljubno okrasimo, bodisi s temno čokolado, sesekljanimi pistacijami, kandiranimi vijolicami, biserčki ali čem drugim. mamamia