Tičino masa goljat

Pozdravljene,

sem novi član tega foruma, čeprav ga že več kot 2 leti dnevno prebiram.

Ogromno strvari sem že prebrala o temi TIČINO MASA; a do sedaj še nisem zbrala poguma da bi jo poskusila.

Zato bi vas zelo rada prosila za vaše nasvete.

Fascinirana sem nad okraševanjem tort od JADE, LIGONJE, STANE.R... Kako vam uspe tako lepo ravno oblikovati torto s tičino maso, brez mehurčkov, brez gub.

Ali jo vi že prej razvaljate v veliki tanki krog in ga nato nanesete na torto, ki smo jo predhodno oblekli v masleno kremo??

Kako vam jo uspe tako leto zravnati??

Za vsak nasvet se vem že v naprej zahvaljujem

SRNA

19. feb 2008 9:36

Razvaljaš in nato raztegneš čez torto. Potem pa uporabiš kaj za gladiti. Po nasvetu mojstra Goljata sem si jaz omislila kar obisk Bauhausa in sem tam kupila tisto azdevo za glajenje sten. Se ful obnese in precej cenejša ja kot pa slaščičarski pripomočki.

Loni Makaroni

19. feb 2008 9:55

Jaz sem zadnjič prvič delala s to maso. Tenko sem razvaljala ticino (desko posula s sladkorjem v prahu), potem pa sem s pomočjo valjarja prenesla to oblogo na torto. Za glajenje torte pa potrebuješ pripomoček, bodisi kot pravi Loni kar zadevo, ki jo uporabljajo za glajenje sten, ali pa kupiš gladilec za slaščičarje (Pekarna Vrnika na primer). Sweetie

19. feb 2008 9:58

Tičino najlažje razvaljaš na silikonski podlagi in nato preneseš z njo vred na torto. Pogoj je, da mora biti tičina v enem kosu prenešena na torto. katka http://katka-lopatka.moj-album.com/

19. feb 2008 10:07

Na spodnjem linku je aktivna tema o tičino masi, dolga že 22 strani, nadaljujte v njej, prosim.

http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=7711

rimljanka - moderatorka Kulinarične Slovenije