Fige

Živjo, iz fig lahko skuhaš tudi marmelado, če imaš rada malo bolj "eksotične" marmelade. V Franciji (oz. na Korziki od koder taka marmelada pravzaprav izhaja) pripravljajo marmelado tako, da na kilogram zrelih fig (zelenih ali tistih modrih) dodajo 200-600 gramov sladkorja (po okusu; fige so že same po sebi sladke, zato mi dodajamo manj sladkorja)), 1-2 dcl vode in vse skupaj kuhajo, dokler se rahlo ne zgosti oz. dokler se ne oblikuje mehurček (perlica), ko kapljico vroče marmelade kapneš v mrzlo vodo. Nekateri za prijetnejši okus zraven kuhajo po dolgem prerezan strok vanilije, ki jo nato na koncu kuhe odstranijo. Zapreš v kozarce in počasi ohladiš. Lahko pa taki marmeladi dodaš nalistane mandlje (na koncu), lahko zraven kuhaš rabarbaro, lahko dodaš cimet, lahko kombiniraš z mangom, ipd. Variant je ogromno, odvisno od okusa. Pa še to: fig se za marmelado načeloma ne lupi, potrebno pa jih je temeljito oprati.