Pršut v vinu - kulinarika.net

anamarija1  

član od: 19.8.2005

sporočila:5381

tema odprta - 20. nov 2007 15:41 | ogledi: 24.404 | odgovori: 14

Zanima me, če ste kdaj naredili pršut v vinu in kako se naredi. Povem lahko le, da zgleda kot nekakšen zrezek v omaki  z zapečeno polento  kot prilogo.

Hvala za odgovore!

 

 

P.s. Če pa sem slučajno podvojila temo se opravičujem, prosila bi, da mi vsaj link prilepite preden temo zaklenete.

Hvala!  

Anamarija

fresh  

član od: 4.5.2006

sporočila: 1856

20. nov 2007 16:14

Anamarija, čisto preprosto gre. Pršut narežeš na rezine in ga povsem brez maščobe pospečeš v ponvi, da postekleni (z obeh strani). Potem pa samo zaliješ s teranom. In to je to. Zraven pa gre polenta ali domač kruh. fresh

wotrok  

član od: 16.6.2006

sporočila: 10

20. nov 2007 17:22

Ja, to je toč s teranom ali refoškom :) wotrok

anamarija1  

član od: 19.8.2005

sporočila: 5381

20. nov 2007 18:01

Hm, če je tako kot ti praviš potem mora biti pršut dokaj svež in narezan na debeljše rezine, da pušča kaj soka, ker baje je omaka dokaj gosta.

 

 

Anamarija

nola  

član od: 25.1.2006

sporočila: 3112

20. nov 2007 18:04

Toč se zgosti, ker se vino povre. nola

andrejka  

član od: 1.8.2004

sporočila: 800

20. nov 2007 19:10

Toč s pršutom je briška specialiteta, zato ti lahko povem iz prve roke, kako ga narediš. Postopek je čisto malo drugačen od zgoraj opisanega. Tanke (ne debele, ker bo sicer pršut trd) rezine pršuta na hitro z obeh strani popečeš na maslu (lahko tudi mešanica oljčnega olja in masla) in nato zaliješ s teranom ali kakim drugim primorskim rdečim vinom. Pustiš kratek čas, da malce prevre. Kuhano polento ohlajeno razrežeš na rezine, ki jih popečeš na veoči elktrični plošči. Zraven seveda obvezno spada še kozarec rdečega vina. Dober tek.

vida u.  

član od: 1.4.2007

sporočila: 360

20. nov 2007 19:20

hja, pršut zaliješ z vinom zraven pa paše še kozarec ta istega vina. Ne vem, nisem še jedla. Pa, na zdravje! vida u.

katka lopatka  

član od: 1.12.2006

sporočila: 4996

20. nov 2007 19:23

meni pa ni dober, sem bila razočarana in bilo je kot juha, pa še kruh notri... katka Sporočilo je spremenil(a) katka lopatka dne 20. nov 2007 19:24:07

anamarija1  

član od: 19.8.2005

sporočila: 5381

20. nov 2007 21:17

nola je napisal/a:
Toč se zgosti, ker se vino povre. nola

 

Nola, če sem prav razumela se vino zgosti? Moram povedati, da sem nevešča glede vina, v moji kuhi ne uporabljam vina, tudi v brodet, ki naj bi šel, ga ne dajem, ker nam ni všeč okus po vinu.

Jaz se še enkrat vsem zahvalim za pomoč, sodelavka bo zadovoljna.

Katka  lopatka, se strinjam s tabo, raje jem suh pršut z domačim kruhom.

lp 

 

 

Anamarija

rimljanka  

član od: 14.2.2005

sporočila: 17668

20. nov 2007 21:58

Anamarija1, nobena tema, ki se podvaja, ni bila zaklenjena, ne, da bi bil zraven link na prvo, že obširno temo. En sam razlog je, zakaj se podvojene teme(če se seveda opazijo pravočasno), zaklenejo: Forum ostaja bolj pregleden. rimljanka

anamarija1  

član od: 19.8.2005

sporočila: 5381

21. nov 2007 7:27

Opozorila sem te, da slučajno ne pozabiš, saj vem, da si pridna in da prilepiš linke, in je tudi prav, da se podvojene, potrojeneteme zaklenejo.

lp 

Anamarija

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?naor
Kaj danes za zajtrkPetrca_5
malo za hecBojaan24
MOJ vrteta
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti