Oljčno olje - kulinarika.net

as1  

član od: 5.4.2006

sporočila:142

tema odprta - 12. nov 2007 18:22 | ogledi: 10.641 | odgovori: 23

Kakšna bo cena oljčnega olja v letošnji sezoni. Lani sem ga kupil po 10 evrov.

as1

Nasja  

član od: 10.6.2003

sporočila: 815

12. nov 2007 18:28

Sem slišala, da je letos po 13€.

Nasja

krokodilček  

član od: 6.10.2007

sporočila: 144

12. nov 2007 19:28

odvisno pri komu ga kupiš in koliko so mu oljke povrgle, v tolarjih so bile cene ponavadi okoli 2000 do 2500 na liter, nekateri ob slabi letini prodajajo tudi po 2700 in 3000. če kdo rabi se da zmenit, kontaktirajte na zasebno pošto. vedno vprašajte po kakem postopku ga delajo na mrzlo ali toplo, da ne bo kdo razočaran stari postopek je bil na toplo-segrevanje, se uniči malo več vitaminov novi postopek je mrzlo stiskanje ohrani več vitaminov a je na začetku fajn grenko-če ti ni všeč lahko olje pogreješ na 40 stopinj pazite tudi: pravo oljčno olje na hladnem, mrzlem, hladilniku zamrzne ali se močno zgosti (to je opozorilo, ker so ga nekatere torklje kdaj mešale s semenskim, ne se pa vstrašit, ker je to redkost, pri kmetu je mala verjetnost, da bi to delal) oljčno olje se hrani v suhem in temnem prostoru, nikoli v vročini ali izpostavljeno soncu ne, da sem neki poznavalec, ma tako, če koga kaj več o tem olju zanima, naj me drugi popravijo, če sem se zmotla (stric in mož delata to olje) krokodilček

krokodilček  

član od: 6.10.2007

sporočila: 144

15. nov 2007 12:32

limona-limonca poglej na zasebno pošto, sem ti odgovorila, če nisi dobila me prosim še enkrat kontaktiraj lp krokodilček krokodilček

rimljanka  

član od: 14.2.2005

sporočila: 17666

15. nov 2007 13:14

krokodilček, mi duša ne da, da ne bi dveh popravkov zapisala.

1. Oljke seveda ne povržejo svoji plodov, saj niso živali!!!

2. V hladiliku olje nikakor ne more zmrzniti, saj je zmrzlišče olja zanesljivo POD 0 st. C.

Po moje je vseeno, če je prostor vlažen, itak je olje zaprto v posodi) - to pa ni točka 3, je malo za povrh.

Sicer pa hvala za informacije, bodo marsikomu dobrodošle.

rimljanka

iri  

član od: 12.11.2001

sporočila: 247

15. nov 2007 14:00

Res je oljke ne povržejo, oljke "hitavajo"- tako se reče pri nas v Istri Lp

rebecca  

član od: 19.3.2002

sporočila: 2735

15. nov 2007 14:12

Olivno olje res ne zamrzne v hladilniku, se pa zgosti (podobno kot med, ki zacne kristalizirat). Tudi meni so rekli, da to kaze na kvaliteto olja, slabse vrste naj se ne bi strjevale. LP, R.

Nasja  

član od: 10.6.2003

sporočila: 815

15. nov 2007 14:40

"Zmrzišče" je po definiciji temperatura, pri kateri snov preide iz tekočega agregatnega stanja v trdno.

Ker je oljčno olje mešanica različnih maščob in drugih spojin, težko govorimo o enotni temperaturi zmrzišča. Vodni del pač ostane tekoč, prav tako trigliceridi iz kratkoverižnih maščobnih kislin. Večji delež maščob v olju, npr. oleinska kislina, pa se gotovo strdi oz "zmrzne" že pri temperaturah nad ničlo, torej tudi v hladilniku.

Je pa res, da bi se lepše slišalo, da se olje "strdi" kot da "zmrzne". Vsaj v ljubljanščini, kako pa rečete Primorci?

Nasja

GOSPAKATJA  

član od: 27.11.2007

sporočila: 259

3. dec 2007 9:09

hoj! olje je letos po 11 eur. sicer pa, oljke "hjtjo", torej "vržejo". no, letos so ob morju kar v redu "vrgle", v brdih pa pravijo, da niso imeli čisto nič ( pojem "nič" je pri bricih zelo raztegljiv : od -10% pa do -90% ). GOSPAKATJA

GOSPAKATJA  

član od: 27.11.2007

sporočila: 259

3. dec 2007 9:12

a ja, in olje "kristalizira", tako, da smo ga v mrzlih ( za nas mrzlih ) zimah "rezali" in nosili v kuhinjo, da se je spet utekočinilo. GOSPAKATJA

ann  

član od: 15.2.2007

sporočila: 343

3. dec 2007 9:17

Krokodilček, kaj pa pomeni beseda "torklje". Prosim za prevod, prvič slišim. ann

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?johana
Kaj danes za zajtrkPetrca_5
malo za hecBojaan24
MOJ vrteta
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti