Obliv iz bele čokolade

aknelab  

član od: 22.11.2006

sporočila: 288

tema odprta - 4. okt 2007 20:17 | ogledi: 12.712 | odgovori: 12

Zakaj mi nikoli ne uspe obliv iz bele čokolade?

Sem poskusila že različne znamke bele čokolade, a ne gre. Ko stopim čokolado nad vodno soparo, se le ta ne razpusti tako kot temna čokolada. Izgleda kot da bi se "sesirila" in s tem ni šans, da bi lahko kaj prevlekla, niti piškota ne!

Kako delate belo čokoladno glazuro pa vi?

aknelab

riba-ribica  

član od: 25.2.2005

sporočila: 1436

4. okt 2007 20:34

Si že poskusila Mannerjevo belo kuverturo? Je zelo uporabna zadeva. Smo pa tudi pri nas že topili belo čokolado, res je zgledala nekako sesirjena, skratka neuporabna. riba-ribica

jade  

član od: 11.11.2004

sporočila: 6303

4. okt 2007 20:35

Za peciva, ki jih režem z nožem - bela čokolada + malo olja

Za piškote - bela čokolada + kokosova maščoba

Mi je pa zdaleč najboljši beli čokoladni obliv iz trgovine pekarne Vrhnika.

 

jade

lucka52  

član od: 13.7.2007

sporočila: 1939

4. okt 2007 23:06

bela cokolada ne vsebuje kakava,ampak kakakovo maslo in je precej bolj sladka kot navadna.Moram priznati,da meni ni prevec vsec,uporabljam jo le zaradi kontrasta barv. V kozico nalomim koscke cokolade,to dam v drugo kozico,napolnjeno z vroco vodo in mesam z leseno kuhalnico kar precej-cca 1o minutna majhnem ognju Dno posode ne sme biti v vodi! Ugasnem,vendar pustim kozico se vedno v vodi,ker tako ostane cokolada dalj casa tekoca. Doslej mi se vedno"ratala"-uporabljam le Milko-lp lucka52 Sporočilo je spremenil(a) lucka52 dne 04. okt 2007 23:12:17

lidka  

član od: 16.12.2002

sporočila: 3690

5. okt 2007 7:38

Sesiri se, če jo pregrejemo: se pravi grejemo na prevliki temperaturi! lidka

kruhy  

član od: 15.3.2007

sporočila: 310

5. okt 2007 7:52

Kje dobite kokosovo mast? kruhy

jade  

član od: 11.11.2004

sporočila: 6303

5. okt 2007 8:06

V vsaki malo boljši trgovini. Vsako leto jo imajo tudi v hoferju po ugodni ceni. Takrat si jaz naredim zalogo. jade

koki  

član od: 8.1.2002

sporočila: 17

5. okt 2007 19:43

VANJO RAZTOPIŠ RASTLINSKO MAST,TOLK DA JE ŠE GOSTA. Vitoslav Kališnik

_ZALA_  

član od: 21.10.2003

sporočila: 982

6. okt 2007 21:43

V Maxiju v Lj imajo spodaj v samopostrežni trgovini en super preliv iz bele čokolade (pri stvareh za peko). Jaz sem ga uporabila za praline in moram rečt, da ga bom od zdaj naprej vedno kupovala tam...imajo tudi temnega oz. mlečnega. Je pa ena italijanska znamka, ne spomnim se imena......vsebuje pa le rastlinske maščobe, natančneje kakavovo maslo in verjetno je zato tako fin obliv. Priporočam! LP Zala

kordelina  

član od: 21.11.2005

sporočila: 223

7. okt 2007 0:03

jade mene pa zanima kako je to pakirano, tale kokosova mast, večkrat sem v hoferju, rada bi kupila ko jo bodo imeli, če bom vedela kako izgleda se bom gotovo spomnila ko jo bom zagledala... kordelina kordelina

jade  

član od: 11.11.2004

sporočila: 6303

7. okt 2007 7:29

V srebrnem papirju kot maslo. Kadar je v Hoferju je v košari, ni v hladilniku. Zdaj je še nimajo. jade

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?johana
MOJ vrtNikita
malo za hecanjica1998
Kaj danes za zajtrkjohana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti