Brajda

Kaj pomeni Ogromno v kilah? Naredi grozdno kuro čiščenja, pa boš en teden jedla samo grozdje....cca 3 kile na dan. Če se tega še kdo loti, bo grozdje še hitreje pošlo. Poleg tega, če imaš občutek, da imate preveč hrane, poveži se z najbližjim centrom, kjer dobavljajo hrano za brezdomce in ostale ogrožene in jim dostavi višek, pa boš naredila dobro delo. Vendelina jr.

Sok, pasteriziran. Marmelada, morda v kombinaciji z jabolki, hruškami, kutinami (vse ali poljubna kombinacija). Če je rto izabela, je okus sploh in oh.

rimljanka

Mene pa zanima kaj je to za ena sorta grozdja - brajda.

Matjaž

Matjaž, ena prav posebna. A res še nisi slišal za njo? Atina

Najbrž je bolj poznana nam, ki smo iz pivorodnih  krajev, Matjaž je pa iz vinorodnih, tam je brajdo imet menda greh. rimljanka

Joj Matjaž

brajda....sorta...

No pa še odgovor si zaslužiš:

To je tisto grozdje, ki nam raste na dvoriščih in vrtovih. Za senčko in za kulinarične užitke.

Nekaj mešame marmelade z (  slive,, ,, ter slive in  )sem že naredila, zdaj me čaka še iz samega "iz brajde".   kobra 1

Matjaž Za "La Brade" si že slišal, ha, ha,.... Hvala lepa za ideje, no več kot jest ga ne morem, pa naši brezdomci želijo evrčke ne pa grozdja. Žal. No bom poskusila z marmelado. Kako pa naredite sok ? Mamatita

Tako, kot mošt za vino, samo takoj gre v pasterizacijo. Če je grozdje črno, se mora namakati, sicer lupine ne bodo oddale dovolj barvil (sok bo tako manj obarvan in bo vseboval bistveno manj antocianov, ki so antioksidanti), dober pa vseeno, morda malo manj aromatičen.

Če imaš izabelo: nekaj jagod zamrzni, pest jih dodaš jabolkom, ko kuhaš kompot, pride zelo aromatičen, pa še barvno lep. Z ostalimi sortami z brajde nimam tovrstnih izkušenj.

rimljanka