Sok iz grozdja

Bliža se sezona grozdja, mene pa zanima, če ima kdo kakšen fini recept za pripravo soka za ozimnico?

RAVELA

28. avg 2007 21:28

Glede grozdnega soka ni nobeno odkrivanje tople vode.Imaš vsaj tri načine katere se jaz spomnem ,lahko tudi več.Kot prvo ga sprešaš-stisneš moraš ga pustiti,da se samo zbistri 12 do 24 ur na nižji temp.(da se vsede usedlina na dno in pazit ,da ti ne zavre.Torej mora biti na hladnem.) Ena varianta je, da ga pol lepo na rahlo pretočiš brez usedline in ga daš v plastenkah zamrznit.Se obnese ,če ga hitro spijete,ko se odtali. Druga varianta je ,da ga zažveplaš(možnost glavobolov).Najboljša in najdražja je pa varianta z dušikom.Ampak to je za domače gospodinjstvo že preveč. Upam ,da je še kaj kar jaz nepoznam. Sporočilo je spremenil(a) balonka dne 28. avg 2007 21:29:55

28. avg 2007 21:30

Četrta varianta je pa gretje do 80 stopinj Celzija in nato vroče polnjenje v steklenice, ki jih zapreš s kronskimi zamaški. Blanchy

28. avg 2007 22:05

Je pa še ena druga možnost: pusti ga, bo prevrel v vince, al pa še naprej v kis.....................

rimljanka

29. avg 2007 6:00

Enkrat sem ga delala s sokovnikom pa nismo bili nad njim toliko navdušeni, da bi to še ponavljala. Kadar sedaj naša brajda preobilno rodi raje pospešeno jemo sveže grozdje ter  z njim zalagamo prijatelje in mimohodečo  otročad  iz soseščine. Cila

29. avg 2007 7:17

Če imaš grozdje sorte Izabela bo sok iz sokovnika najboljša stvar na svetu. Vse ostale sorte pa na ta način žal niso tako okusne. helgula

29. avg 2007 7:36

Kako točno pa ga narediš? LP. slavi1

29. avg 2007 8:49

Jaz ga delam takole. Grozdje razpecljam in jagode naložim v sokovnik. V loncu zbiram sok, ki priteče iz sokovnika, ga sladkam po okusu - odvisno od stopnje sladkorja ki ga vsebuje grozdje - dodam še vinsko ali citronsko kislino spet po okusu, zavrem in vroč sok nalijem v steklenice in jih zaprem. Kislina soku razvije okus, vendar je ne dam veliko. Še enkrat pa bi poudarila, po mojih izkušnjah je dobro samo grozdje vrste Izabela. helgula

29. avg 2007 10:46

Pri nas delamo tako kot helgula, s to razliko, da ne dodamo nič sladkorja ali citronke. Aja, pa iz sokovnika direktno v steklenice. Zdrži pa dolgo. Pri nas imamo trenutno še dve lanski steklenici in se nista pokvarili. lp Alenka

9. okt 2007 10:32

Kaj naredite, da je sok lepe rdeče barve. Enkrat že pred leti sem ga že kuhala pa je bil take drekaste barve da ni bil za nikamor. Včeraj zvečer pa sem grozdne jagode zmečkala postila bom do danes popoldbe ( zdaj sem v službi ) zvečer pa ga mislim skuhat v sokovniku. Poizkušam, sem mislila da se bo lepa rdeča barva iz lupin obarvala sok lepo rdeče. Ali mislite da mi bo že zavrel do večera. dzoana