Olivno olje

A je škodljivo, če uporabljam olivno olje za vse razen za cvrenje? Torej ga segrevam in na njem pražim čebulo, pečem krompir v pečici itd.

Sluga, jaz delam vse na olivnem olju, razen cvrenja, ker je škoda. lp Anamarija

 http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=7202

 

 

Loni Makaroni

Joj  Ko to preberem, spet ne vem, ali naj neham segrevati olivno olje ali ne...

No, pa še tole preberi, da se ti ne bo v glavi vrtelo http://sl.wikipedia.org/wiki/Olj%C4%8Dno_olje lp Anamarija

Po mojem mnenju zna biti problem tudi peka v pečici, saj pečemo pri temperaturi vsaj 180°C. Jaz ga uporabljam za kuhanje in praženje pri nižji temperaturi ter seveda hladnega. Če se le da ga uporabim, ko je jed že kuhana. katjushka

Kako gre skupaj dejstvo, da ljudem ob Sredozemlju (ki praviloma uporabljajo LE olivno/oljčno olje) pripisujejo prav zaradi tega (in seveda ne samo zaradi tega) manj bolezni srca in ožilja in še česa in to, da naj bi bilo ravno to olje (in skoraj samo to olje) tako zelo občutljivo na visoke temperature?

Malo v razmislek.

 

rimljanka