Recepti za delo z multipraktikom

Včasih, ko so majonezo delali "na roko", je bilo skoeaj nemogoče narediti sobro majonezo s celimi jajci. dannes, ko uporabljamo mešalce z mnogo obrati, je seveda drugače. rimljanka

Hvala! Sedaj bodo cela, lupino pa bom vseeno flik, zaradi boljšega občutka. ham-njam Sporočilo je spremenil(a) ena mš dne 23. avg 2007 22:57:16 Sporočilo je spremenil(a) ena mš dne 23. avg 2007 22:58:50

Za doma izdelano "lahko majonezo" je bolje uporabiti samo rumenjake.Količino maščobe lahko prepolovite,če pa bi želeli odstotek maščobe še zmanjšati(20%),je pa nujno uporabiti emulgatorje.Vendar je čar domače majoneze ravno v tem,da ji ne dodamo vse tiste kemije. ati zlati

Jaz uporabljam cela jajca (lupino vržem stran) in se mi zdi enkratna za domačo francosko naprimer. Jo pa delam zelo poredko, ker po majonezi nasploh, ni posebnega povpraševanja. Imam mladino, ki hoče skoraj pretirano zdravo jesti. Mi zdrava kuha že malo iz ušes gleda. Mi na misel ne hodi, da bi majonezo kupovala, ko jo takole v multipraktiku narediš en dva tri. Dolores