Zanima me v čem je vic flambiranja - ali je to bolj paša za oči ali je to tudi eden od načinov da se jed zapeče. Prosim za čim več informacij o tem.
hvala
Damjan Vrhovnik
Flambiranje
član od 20025 sporočil
član od 2002180 sporočil
Pozdravljeni
Flambiranje je postopek dokončanja priprave jedi pred gostom. Malo preden je jed dokončana se doda naravna žgana pijača in se prižge (pazljivo). Zaradi vizuelenga efekta se postopek priporoča izvesti ob temi.
Sam postopek je paša za oči, pijača s katero flambiramo, pa da jedi poseben okus in izgled. Flambiramo samo z naravnimi žganimi pijačami. Pri postopku alkohor ˝zgori˝, ostale sestavine pa izboljšajo okus jedi.
Flambiramo razne mesne jedi,sladice, sadje ,omlete, sladolede...
lp.
![](sommelier.gif")
krešimir
krešimirOglas
Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.
Za pošiljanje sporočila v forum se prijavite ali vpišite.
Prijavite se lahko tudi z Google računom.