Poširanje

SSKJ: pošírati  -am nedov. in dov. (ȋ) gastr. dajati za krajši čas v vrelo vodo, navadno ubito jajce, zakrkniti: poleg špinače je pripravila jajca, ki jih je poširala pošíran -a -o: poširana jajca ♪

 

rimljanka

Ja,ja rimljanka. Brala sem recept za limetino kremco. Da se jo v modelčke in nato v vodi- v pečici poširamo. Razumem, to je v vodi zakrkniti. Hvala in upam, da spet nisem po svoje zbluzila. ham-njam

Pomembno pri poširanju je, da se zakrknejo (jajca) v vreli vodi, ampak zelo rahlo vreli vodi, da se komaj premika. TanjaR

ena miš, ali lahko napišeš malo bolj natančno glede recepta. Je mogoče mišljeno taljenje maščobe ali  ... kaj drugega? kobra 1

V kulinariki je poširanje kratkotrajno nežno kuhanje v majhni količini tekočine (voda, vino, juha, razne osnove). Nežno pomeni pod vreliščem. Poširamo običajno živila nejžnejše teksture (ribe, sadje, perutnino, jajca). Zaradi kratkega časa kuhanja, poširana živila vsebujejo več hranilnih snovi, saj se jih manj izloči med kuhanjem. Miroslav Vulović

poširajo se sestavine iz recepta limetina krema. Mislim, da si v kremci jajca, smetana....Ne vem natančno ,ker bi morala pogledat pa nimam pluskota. ham-njam