shranjevanje špargljev - kulinarika.net

Tadeja L  

član od: 7.1.2003

sporočila:197

tema odprta - 15. maj 2007 10:38 | ogledi: 28.224 | odgovori: 12

A se da šparglje hraniti za daljši čas, mesec ali dva?

mamamia  

član od: 9.11.2004

sporočila: 15665

15. maj 2007 10:49

če jih zamrzneš, a potem niso več to, kar so kot sveži. Mamamia mamamia

ati zlati  

član od: 24.11.2006

sporočila: 597

15. maj 2007 11:01

Mamamia divji šparglji so po odmrzovanju spužvasti in malo bolj žilavi,uporabni pa so še.Z gojenimi nimam kaj prida prakse,sem jih pa v eni zelenjavni mešanici dobil in so bili čisto ok,ko so bili pripravljeni. ati zlati

Mijan  

član od: 30.12.2006

sporočila: 554

15. maj 2007 11:19

Mi jih zamrznjene v šopkih in zavite v plastično vrečko za zamrzovanje živil hranimo v skrinji čez celo leto, do naslednje sezone rasti novih špargljev. Zamrznjene dam v vrel krop, kjer jih kakšno minutko pokuham, potem pa jih pripravim na razne načine: z jajci, v rižoti, s polento s testeninami... Jaz ne vidim razlike v okusu med svežimi in zamrznjenimi. Mijan

Tadeja L  

član od: 7.1.2003

sporočila: 197

15. maj 2007 11:22

Hvala, bom poskusila. ---------------- airtadeja.moj-album.com ------------

Reca  

član od: 1.3.2004

sporočila: 3814

15. maj 2007 13:44

Le redko se zgodi, da jih je preveč, če pa se že, jih blanširam in zamrznem za kratek čas. Čez sveže jih pa ni. lp Vesna

Kotarca  

član od: 13.6.2010

sporočila: 614

23. apr 2013 18:22

Zanima me, ali se da zamrznit tudi cele gojene šparglje?   Torej ne  narezane, blanširane ali kako drugače obdelane?

Kotarca

mamaF  

član od: 21.1.2008

sporočila: 3340

23. apr 2013 23:36

Da se jih zamrznit, ali surove ali blanširane (vsekakor je pametno, da jih prej olupiš), samo za moj okus to ni več tisto, kar od špargljev sicer pričakujemo. Moja tašča jih redni zamrzuje (blanšira nad soparo za par minutk, ohladi in zamrzne), ker jih imamo pač dosti, a meni ne teknejo. Ne vem ... nekako "voden" okus imajo, pa čeprav jih potem pripraviš kor sveže - ali v rižoti, juhi, z jajci ... Sploh pa sem sama izrazit sezonski tip in se recimo sredi avgusta ali decembra na šparglje niti spomnim ne, pa čeprav jih je v skrinji vedno nekaj paketov.

 

Jih pač ni čez sveže nabrane, kaj češ, tisti, ki jih imamo doma, smo malo razvajeni

Mojca

rdkapica  

član od: 31.7.2006

sporočila: 1516

24. apr 2013 10:08

Za zamrzovanje jih ni treba blanširati – s tem "pridobijo" voden okus. Kar s svežimi in očiščenimi v zamrzovalnik.

rdkapica

akvarel  

član od: 3.3.2010

sporočila: 48

25. apr 2013 15:44

Imam dobre izkušnje s shranjevanjem divjih špargljev direktno v skrinjo, brez blanširanja. Seveda pa jih ne nabiramo masovno, samo šopek ali dva. Je bolje, da ne dajemo v skrinjo velikih zalog, samo za sproti, saj ima vsaka sezona svoje zanimive jedi. Za oklusne omake sem že uporabila tudi tiste iz kozarcev, v slanici. 

akvarel

bannanna  

član od: 25.5.2006

sporočila: 5457

27. apr 2013 1:49

Ravno danes je na sosednji coolinariki objavljeno kaj storiti z lesenimi deli divjih spargljev. Posusis jih na soncu, zmeles s kavnim mlinckom in imasza jusne osnove. Waw!!

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Trixi
Kaj danes za zajtrkgligor
MOJ vrtjohana
malo za hecpikec85
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti