Misija Mogoče - krofi

Čudoviti krofi! Čestitam!

Lepo jasno in razumljivo opisano in poslikano. In še pravi čas, ker verjamem, da se bo po tejle predstavitvi marsikatera odločila in naredila krofe doma. Lepi so, ja.

Čeprav sem rekla domačim krofom NE, mogoče pa vseeno. Zgledi vabijo! Hvala!

Ha, dobrodošla v klubu tistih, ki kvašeno testo delamo v kruhomatu. Super stvar. V tisti uri in pol pa narediš marsikaj drugega. Odkar sem dobila kruhomat, meni še ptica uspeva, prej pa mi je bilo kvašeno testo prava nočna mora.... nikakor, da uspe.

Meni so krofi iz kruhomata uspeli celo tako, da sem sestavine dodala iz domače shrambe, nisem kupila te pripravljene mešanice.

Tako da: živel kruhomat.

Dobrodošla v klubu kruhomatovih testov. Sama delam tudi šarkeljne, testo za kvašene štruklje in knedle.

Lepi so

No, pa sem le nekaj novega izvedla, da v voku lahko naredim pomfri, super!

Katkla zelo poučen blog in zelo lepo!

lp!

Katka lopatka, mene si pregovorila. Sem skočila sicer po tole zmes dr.Oetkerja, mi je všeč, ker je vsekakor manj dela kot s kompletno pripravo testa. Sicer pa sem zamesila ročno, ker kruhomata nimam. Ampak to mi pa ni težko, imam posodo namenjeno prav za vzhajanje kvašenega testa, ki pa je prijazna do kuharice tudi kar se gnetenja tiče. Ni potrebno gnest do onemoglosti, le toliko, da so sestavine dobro premešane, pokriješ in počakaš, da pokrov dvigne s posode. Še enkrat malo pognetem, pokrijem in ko zopet poči in dvigne pokrov pričnem z delom. Krofi so lepi, sem sicer že malo poskušala, tako da lahko rečem, da tudi zelo dobri, le ohladijo se naj malo bolj. Naredila sem jih samo 10 iz preostalega testa pa lojtrce. Nekateri jim rečejo štraube. Te so mi zelo pri srcu še iz otroških dni, ko jih je pekla mama. Danes je sicer ponedeljek ampak pustni čas se vleče vsaj še do srede, tako da bi se zelo lahko zgodilo, da bom vajo še enkrat ponovila. Že zato, ker pri nas tako lepo diši.

Ja, hvala...no saj kruhomat imam že par let in sem zelo zadovoljna. Tole je pa res enostavno, ni nujno da se uporabi ta mešanica, lahko se recimo uporabi tudi BONI moka ali pa navadna. Pri meni je problem, da se samo dotaknem vzhajanega testa, vse dol pade :) Nekaterim pa uhaja...kakšni so to hormoni, ha ha :)

Anamarija, si me nasmejala, seveda lahko cvreš pomfrit v voku :)))

Ej, katka lopatka, krofi so tudi moja mora. Kruhomata nimam, ampak ni hudič, da mi bo enkrat le ratalo, kar tako na roke. Letos sem delala testo za krofe v multipraktiku, pa mi je sredi mesenja crknil (na, pa imam še stroške za rezervni del)

lepa razlaga. Si se potrudila. Marsikomu bo koristilo in ga zapeljalo, da se preizkusi, če tudi ni imel namena.Pustni čas malo čarovnije ja to pa mora biti, če pa tako lepo" ratajo" in so okusni pa še boljše.

Ma tud sama sem preizkusilo to maso, a mi ni bila všeč. Raje vstrajam pri domačem testu in domačih sestavinah.Sem pa poslala svoj recept za krofe. So zelo enostavni in pa okusni, tako, da brez straha, da nebi ratali z venčki.

Moja teta, ki je bila izvrstna kuharica, mi je za krofe dala takle nasvet: Krofi morajo biti lahki, pa pravilno vzhajani. Zmanjšaj količino maščobe v receptu, zmanjšaj količino sladkorja v receptu. Povečaj količino jajc, jajca ne lažejo. Beljakov čim manj v krofe.

Toploto olja je preiskušala s skorjico kruha. Ko so se ob njej začeli dvigovati mehurčik, je bilo ravno prav.

Ko gredo krofi v olje, pokrij s pokrovko in posodo malo porukaj. Peci počasi, krofom se nikdar ne sme muditi. Nasvet deluje 100 procentno.

Da so bili krofi pravilno vzhajani, pa sem si pomagala kar s kaloriferjem. Usmerila sem ga v sprednjo vrsto krofov, ki sem jih pokrila s krpo, in potem sem njegovo toploto premikala, tako, da so bili ves čas ravno prav vzhajani. Če so premalo vzhajani potonejo, če so preveč vzhajani se obračajo in nimajo venčkov. Ravno prav vzhajani so takrat, ko so na občutek v roki lahki.

S krofi iz škatlje pa imam žal bolj neprijetne izkušnje. Bili so lepi, ampak povzročali so nam prebavne motnje in povečano količino vetrov.

Sem pred leti pekla z mešanico BONI,ampak za mojo družino jih je bilo vedno premalo, to pa zato, ker so bili tako lahki.Pa sem pogruntala da če naredim z 5jajci in maslom bi pa moralo zadoščati.Rečeno, storjeno in je res tako, zdaj za pusta spečem krofe iz 2kg moke, prej sem pa morala skoraj s 5kg(pojedli domači in MAŠKARE).Moram pa povedat da uporabljam navadno posodo in da jih cvrem na štedilniku na drva.Sicer moraš biti pazljiv pri temperaturi, ampak meni vedno ratajo, vaja dela mojstra. Saj bi poslala slikce če bi bil še kakšen grizljajček.

O, kako lepi krofi. Vse pohvale kuharici, lepo za oči in tudi za v usta.

Sama večkrat naredim krofe (ne le za pusta). Včasih sem jih delala iz že kupljene zmesi, sedaj pa testo naredim sama, od razpoloženja odvisno pa mi pomagajo tudi kuhinjski pomočniki - kruhomat pa tudi mikser.

Krofi so mi vedno uspeli, zato sem bila zelo samozavestna. Res pa je, da so mi nazadnje to soboto, ko bi morala blesteti, lepo zagodli. Sorodnike sem povabila na krofe. In ker sem bila neučakana - krancljev ni bilo - le zadnji trije so lepo vzhajali. Ugotovila sem, da je treba krofe delati počasi in "z andahtjo".

S prispevkom sem le hotela nakazati, da se ne bojte cvrenja krofov :) Ni poanta v mešanici ali njeni reklami...mešanica sploh ni bistvena - nekaterim paše, drugim ne, tudi sama jih večkrat delam iz klasičnih sestavin, samo tole je hitreje, pa nam je res zelo dober okus in tudi težav nismo imeli. Nič nisem pazila pri vzhajanju, vzhajajo mi odkriti na pultu v kuhinji cca pol ure, tudi pri cvrenju ne, pač tako, kot sem opisala in poslikala.

Katka meni pa se zdi,da ni poanta krofov,da so hitro narejeni,čeprav tako zelo dolgo spet ne traja.Krof naj bo krof.Širok krancelj,ozek,včasih tudi brez,je pa domač.