Sladkorjenje cvetja

Po naslovu sicer ne sodi v kulinariko, po vsebini pa. Zanima me, kakšne izkušnje imate, če sploh kakšne, s sladkorjenjem spomladanskega cvetja (trobentic, vijolic). Velikokrat sem že videla recepte za pecivo, okrašeno s sladkorjenimi cvetovi, kako se stvar izvede, pa še nisem zasledila. Kakšnih napotkov bi bila zelo vesela, glede na to , da sem se v nedeljo sprehajala po travniku, dobesedno prekritem s trobenticami. Pa tudi to, če je uporabno tudi kakšno drugo "rastlinje" in katero je bolj pustit pri miru (strupeno)

Irena

12. mar 2002 11:10

Jaz sem tako pripravila samo vrtnice za na torto. Beljak sem stepla in ga s čopičem nanesla na cvet in liste, potem sem posula s sladkorjem in pustila, da se je lepo posušilo. Najbolje, da kar poskusiš in boš videla, kako se obnesejo različni cvetovi. Lep pozdrav! Simona

12. mar 2002 14:39

Rahlo stepem beljak, dokler se ne začne delati sneg, liste ali cvetove najprej pomočim v beljak , nato v sladkor v prahu.Položimo na peki papir , tudi pokrijem z peki papirjem in postavim v suh zračni prostor.Suhe pospravim v nepredušno zaprto posodo.Tako si naredimo čudovite okraske za torte in peciva. CVETOVE - trobentice, španskega bezga,nagelnjev ,vrtnic ,sivke -in LISTOV- žajbla, melise, mete , rožmarina vedno nabiram v suhem in sončnem vremenu. Kristalizirane liste žajblja , mete ,melise je še kako dobro jesti, saj kot zelišča blagodejno in zdravilno vplivajo na naše telo. Dosti uspeha pri izdelavi sladkornih rož vam želim. POZDRAV MARTIKA Marta