Regratov med - kulinarika.net

ms  

član od: 8.1.2002

sporočila:5

tema odprta - 18. apr 2007 11:36 | ogledi: 7.810 | odgovori: 12

Lepo prosim za pomoč. Včeraj sem delala regratov med po enem izmed objavljenih receptov ... in zadeva je fajn tekoča in nič kaj podobna medu. Kako in zakaj? Kaj se je zgodilo? Poleg tega ima tudi okus po karameliziranem sladkorju.Je to ok?

Prosim, kaj naj naredim? Kaj se je zgodilo?

ms

Temo je spremenil(a) ms dne 18. apr 2007 11:36:28

ivonja  

član od: 26.2.2005

sporočila: 523

18. apr 2007 12:29

Mislim da ga je treba dalj časa kuhat - da se zgosti. Sama sem regratov sirup (za razredčit z vodo) delala po tem receptu: 300 cvetov, 2kg sladkorja, 2l vode, 4 limone, 2 pomaranči. Sladkor je tisti ki gosti. Mogoče ga je v receptu premalo? ivonja Sporočilo je spremenil(a) ivonja dne 18. apr 2007 12:31:03

ms  

član od: 8.1.2002

sporočila: 5

18. apr 2007 12:43

Isti recept, le da je bilo 2.5 l vode in 2.5kg sladkorja, pa 2 limoni. Kakšen pa iamte postopek? Mi ga prosim napišete. Sama sem namreč pol ure vrela samo cvetove, z eno limono, potem pa sem odcedila, dodala sladkor in kuhala še skoraj 2 uri. Kaj je bilo narobe? Hvala! ms

galja  

član od: 6.7.2004

sporočila: 1346

18. apr 2007 13:08

Kuha se 4 ure! Ga delam vsako leto, moj recept je v bazi. galja

ms  

član od: 8.1.2002

sporočila: 5

18. apr 2007 13:15

A ga lahko še dokuham? ms

Atina  

član od: 29.11.2004

sporočila: 3792

27. apr 2009 14:13

Pa se tole zavre in kuha pri vrelišču ali ne? Ker pri vrenju se zna kaka neželena reakcija dogajati ...

Atina

pat  

član od: 5.9.2006

sporočila: 203

27. apr 2009 19:30

300 cvetov 2 limoni 2 pomaranči in 2 l vode - kuhaš 2 uri 2 kg sladkorja karameliziraš zaliješ s sokom in kuhaš še 1 uro. pat

linolina  

član od: 15.3.2008

sporočila: 531

3. maj 2009 8:50

Pat, mene pa zanima ali precediš vso zadevo, preden zaliješ s karameliziranim sladkorjem? BOm delala po tem receptu. Kako karameliziraš sladkor? Hvala za odgovor. linolina

ežoj  

član od: 24.2.2006

sporočila: 6302

3. maj 2009 12:56

Nisem delal, le se delam pametan:

Regratov sirup ( napačno imenovan regratov med ): 3 - 4 polna prigršča regratovih cvetov dobro prekuhamo v 2 litrih vode, precedimo in primešamo vročemu soku 1,5 kg sladkorja in sok 2 limon. Med neprestanim mešanjem vnovič kuhamo to tekočino, dokler ne nastane sirupasta, gosto tekoča masa. Le to natočimo......

Preplonkano iz R. Willfort, Zdravilne rastline in njih uporaba.

ežoj

kroki  

član od: 22.10.2003

sporočila: 508

4. maj 2009 9:11

Včeraj sem ga naredila takole : 150 g cvetov (samo rumeni del), 1/2 l vode, 2 narezani limoni, kuhamo 1/2 ure, nato precedimo čez gazo, dobro stisnemo, potem dodamo 1 kg sladkorja in kuhamo 2 uri, pazim ker se rad peni. Meni se je sirup lepo zgostil in je zelo mazav, kot med. Sem pa poskusno dala v pol ohlajeno maso, 2 pesti cvetov (rumeni del), nekaj klinčkov in cimetovo palčko in na delno sončno polico za enkaj tednov. Naj bi potem postal sirup proti kašlju.....pa probajmo...

Sy  

član od: 11.12.2003

sporočila: 1057

4. maj 2009 15:36

ODLIČEN med oz. sirup pride na ta način http://www.gurman.si/recipes.php?S=6&Article=325 Jaz sem rezala spodnje zelene dele koškov (gre neprimerno hitreje), in ne trgala kot to piše v receptu. Sy Sporočilo je spremenil(a) Sy dne 04. 2009 15:37

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Ossi
MOJ vrtrdkapica
malo za hecmadoka
Kaj danes za zajtrkPetrca_5
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti