Korejska kuhinja

Vsa pohvala kulinariki da je napisala članek o korejski kuhinji ker je tukaj za alpami zelooo pogrešam.

Jaz vsaj dvakrat na mesec naredim nekaj korejskega za kosilo in moram reči da sem najvelčji fen "bibimbe" in "čampčama" ter "kimčija". Glede nekaterih podatkov v členku pa je da vsi mi , tako tudi azijci kot so kitajci in japonci , nekako znemrjajo to prečudovito hrano ki je osnova vsej hrani na tem delu azije. Zgodovina palčk, ki jih sedaj uporabljajo na tem koncu teče iz korejskega polotoka. Kar podobno velja tudi za hrano! Korejska hrana je mnogo bolj nežna in primarna kot japonska in mnogo bolj osnovno starejša kot kitajska zaradi sociološkega rasporejanja družinskega dela v korejski družbi, ki se je obdržal že stoletja. Hrana se še danes pripravlja v hudi hirarhiji postrežbe in obeda.

- mimogrede ali je komu na kuliarični sloveniji že vspelo v sloveniji narediti kimči? prosim za recept!!

luce san

luce

31. mar 2007 12:38

31. mar 2007 23:06

2. apr 2007 10:25

3. nov 2007 6:24

3. nov 2007 8:50

metu,

če je tista črno zelena stvar enaka kot za suši ( morska alga, po ang. se imenuje seaweed ( morski plevel, po japonsko nori )) pol se verjetno dobi v trgovinah z azijsko hrano. Tist pripomoček za zvijanje ni nič kaj takega, komot to nadomestiš kosom močnejše plastike ( od večje vrečke ). 

3. nov 2007 9:53

3. nov 2007 16:04

9. apr 2011 22:09

9. apr 2011 22:11

23. nov 2011 16:32

Kdorkoli potrebuje kaj za pripravo korejske hrane, mu svetujem, da stopi v trgovino Kim Pa Yong, ki je približno sto metrov na levo oddaljena od glavnega vhoda v južno železniško postajo v Seulu. Odprta je od 8,30 pa do 19. ure, v nedeljo pa je zaprta! Pročelje ztgovine je v lepi, mpastelno zeleni barvi, ne morete zgrešiti.

Plačujete lahko z voni ali pa s kreditnimi in bančnimi karticami, tudi z Maestrom!  Za evro še niso slišali v tej trovini.