Ombola

Slišal sem za jed ki se imenuje ombola ali nekaj podobnega. Ali mi lahko kdo pomaga z receptom te jedi. Hvala!!!

dulci

8. feb 2002 12:55

V principu naj bi bili to svinjski medaljoni na zaru (iz fileja oziroma ribice). Največkrat pa sedaj po Istri pod tem imenom dobiš razkoščičene krmenatelce na žaru, včasih zabeljene s kakšno omako, recimo teranovo. Lp, Luka Sporočilo je spremenil(a) luka dne 08. feb 2002 12:55:36

11. feb 2002 13:51

Drži kar je napisal Luka, s tem, da so nam te razkoščičene kremenatlce na žaru običajno postregli ne z omako ampak z dušenim in zabeljenim kislim zeljem. Rečejo pa "ombolo" in ne "ombola". Vsak dan eno kastrolco smeha vam želi Tinca

24. feb 2002 3:00

Ciao! Res je ombolo. Je pa narejen iz kotolete. Njabojši je seveda na hitro popečen na olivnem olju s svežim domačim kruhom. Lp, Maja Leto saja

24. feb 2002 17:52

Pozabili ste eno bistveno malenkost. Ombolo je istrska jed in se pripravlja z refoškom in ne s teranom, meso narezano na zrezke pa tudi prekadijo, nato šele pečejo na žaru. Priporočam, da se ob priliki ustavite v Pomjanu v Istrski kleti. Odlično. Jedli boste lahko več vrst ombola, pa tudi izpod čripnje vam bodo v zimskem času postregli, če boste jed prej naročili. Pa bobiči, istrski fuži, domači refošk pa je bil nazadnje tudi dober. Poskusite belo omelo za degustiv. marjan zajc