Slišal sem za jed ki se imenuje ombola ali nekaj podobnega. Ali mi lahko kdo pomaga z receptom te jedi. Hvala!!!
dulci
Ombola
član od 200128 sporočil
V principu naj bi bili to svinjski medaljoni na zaru (iz fileja oziroma ribice). Največkrat pa sedaj po Istri pod tem imenom dobiš razkoščičene krmenatelce na žaru, včasih zabeljene s kakšno omako, recimo teranovo.
Lp,
Luka
Sporočilo je spremenil(a) luka dne 08. feb 2002 12:55:36
član od 2001907 sporočil
Drži kar je napisal Luka, s tem, da so nam te razkoščičene kremenatlce na žaru običajno postregli ne z omako ampak z dušenim in zabeljenim kislim zeljem. Rečejo pa "ombolo" in ne "ombola".
Vsak dan eno kastrolco smeha vam želi Tinca
Ciao!
Res je ombolo. Je pa narejen iz kotolete. Njabojši je seveda na hitro popečen na olivnem olju s svežim domačim kruhom.
Lp,
Maja Leto
saja
Pozabili ste eno bistveno malenkost. Ombolo je istrska jed in se pripravlja z refoškom in ne s teranom, meso narezano na zrezke pa tudi prekadijo, nato šele pečejo na žaru.
Priporočam, da se ob priliki ustavite v Pomjanu v Istrski kleti. Odlično. Jedli boste lahko več vrst ombola, pa tudi izpod čripnje vam bodo v zimskem času postregli, če boste jed prej naročili. Pa bobiči, istrski fuži, domači refošk pa je bil nazadnje tudi dober. Poskusite belo omelo za degustiv.
marjan zajc
Oglas
Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.
Za pošiljanje sporočila v forum se prijavite ali vpišite.
Prijavite se lahko tudi z Google računom.