Mačji carpaccio

Zadnjič sem prvič naredil mačji carpaccio, samo z olivnim oljem, limoninim sokom in parmezanom.

Čeprav je bil izvrsten razmišljam, da bi ga naslednjič naredil z neke vrste vinaigrette prelivom, da bi bil morda še boljši.

Mi ve kdo svetovati že kakšen preverjen recept za preliv?

Hvala, lep pozdrav!

auachiuaua

2. feb 2007 11:44

kakšen mačji? matilda

2. feb 2007 11:48

jade

2. feb 2007 12:13

Videti je, da se avtor norčuje iz vseh tistih, ki te strani bogatijo s svojimi nasveti. frina

2. feb 2007 12:17

Zakaj to praviš? Zakaj pa ne bi mogel biti z vinaigrette prelivom? lp auachiuaua

2. feb 2007 12:23

ti recept lahko pošljem popoldne, imam doma eno francosko knjigo o predjedeh in je noter tudi recept za vinaigrette preliv. Če pa ti ni za čakat, pojdi na google, vtipkaj vinaigrette, pa se ti bodo kar vsuli recepti. Ne vem, no, ali sem jaz tumasta, ampak glede na prejšnjo pošto auachiuaue (si si pa izbral ime, se mi prsti zavozlajo, preden to odtipkam, ti avačivava smotana), se mi zdi, da nas ne heca. Čeprav sem tudi jaz pomislila na hec ob mačjem karpacciu... Pa meni je tako vseeno, živeli kibici! Mamamia mamamia

2. feb 2007 13:19

"Au*: Moj maček ti priporoča, da je olivno olje boljše, ker gre kosmata hrana potem bolje po grlu. Ker se ime karpača nanša na glavno sestavino ( jelenji, lososov, goveji, zelenjavni...), pomeni, da je Au* predlog iz mačjega mesa. Vprašanje je podčrtal, ima pa sumljiv timing s temo o predsodkih v kuhinji. frina

2. feb 2007 13:37

Ne, jaz predsodkov v kuhinji načeloma nimam, zelo rad poskušam nove in nove stvari. No mogoče imam predsodke do nekvalitetnih sestavin/surovin. (npr. - ne maram starega, trdega mesa ali ovele, olesenele zelenjave, ipd.) Maček za carpaccio ne sme biti starejši od 7-8 tednov. Mojster, ki mi je recepturo predal, je rekel, da že pri 8 tednih mesek ni več "mehak kot puter". Frina, saj olivno olje je v vsakem primeru. Boljše kot kaj si mislila, da je? lp auachiuaua

2. feb 2007 13:39

ami

2. feb 2007 13:45

Kaj sem jazčudna ali pa kdo drug????? Ali pa narobe razumem, mogoče pa ne vem prebrati? tu mi nekaj ni jasno. Mucke???????????" Stare do 8 tednov? Mislim, da se nekdo heca ? Kyara

2. feb 2007 13:46

Sem tole prebrala med malico, pa moram povedat, da se mi je vse ustavilo - izgubila sem tek - upam, da bo ta tema šla kmalu ven....!!!!!