Zamrznjen segedin?

Tita in seveda vsi ostali. Sarme ali segedin, vedno jih zmrzujemo, kot tudi golaž, ker so te stvar veliko bolše, ko ponovno prevrejo. Vendar se je potrebno držati pravila. Nikoli teh jedi samo ne segrejemo, bodi si popolnoma odtaljene ali samo napol. Vedno, ko v posodi zavre, na klasičen način, nad soparo, če nas je strah, da se ne prismodi ali pa v mikrovalovki, morajo vreti še vsaj pet minut ali dlje, da se segreje vsa jed v globino. Ali je to sarma ali pa meso pri golažu ali segedinu. Če je vsredini še hladno ali napol pogreto, ni samo neokusno temveč tudi zelo nevarno za želodčne težave. PS Izučene ali poklicne kuharice popravite me če se motim. Matjaž

Sam tale naš ežoj ga pa res pihne Lep dan in veliko se smejte

Seveda imaš prav, Matjaž. Saj pravim, meni je pogreto boljše, kot svežeskuhano, pa naj je to segedin, sarme, bujta repa, pasulj, golaž...in podobne jedi na žlico. Kyara

Matjaž, seveda imaš prav. Zmrznjene jedi se nikoli ne smejo ponovno zamrzovat. ežoj

Ja seveda, absolutno, pri nas obvezno zmrznemo jed, ki se skuha v velikem loncu. Med tednom pa nam to zelo prihrani na času. Paziti je treba samo na rok trajanja, da ne bo težav z občutljivi želodčki. mamka

Danes se kuha - prvič. Upam, da bo uspelo. Bo pa zagotovo več kot za enkrat, tako da bom zamrznila. ---------------- airtadeja.moj-album.com ------------

Ali smem zamrzniti segedin, ki je pripravljen iz zamrznjenega mesa? 

Seveda, da lahko. Ko ga naslednjič vzameš iz skrinje, segedin naj se par minutk kuha na močni temoeraturi.

Pozdravček!

Hvala

Znano je da se meso ne sme dvakrat zamrzovati ker izgubi okus.

Če bi naj to veljalo tudi za naknadno skuhano meso ne vem, vem pa da je segedin s predhodno odtaljenim kosom mesa dober tudi iz zamrzovalnika. Da ima štedilnik manj dela ga dam prejšnji dan iz zamrzovalnika v hladilnik. Enako tudi golaž in ostale skuhanine.

Sporočilo je spremenil(a) vegetar dne 15. nov 2021 16:51