Bučna juha

Ali ima kdo izkušnje s serviranjem bučne juhe v bučnih skledicah. Jaz jo na tak način nameravam postreči v soboto, torej jutri, pa se bojim, da bi se preveč ohladila. Če daš bučne skodelice v pečico, pa si predstavljam, da skup padejo. Mogoče bi bilo pa pametno, da naredim danes en poskus, da ne bo jutri pogreb na mizi namesto juhe.

Lp

Dolores

12. jan 2007 15:24

hokaido buče nikoli ne "padejo skup", razen če bi jih cmaril cele ure -kar pa res ni treba. Običajno velika buča te vrste (dober kg) se lahko v pečici peče 1 uro, pa je čvrsta, meso pa mehko. Vsekakor bi jaz juho nalila v pečeno, vročo bučo in jo še zapekla v pečici - razen če imaš recept da se celoten postopek izpelje tam. Seveda pa bučo daj v pekač, ne na mrežo. Lisa

12. jan 2007 15:30

A veš Lisa, da sem že skoraj obupala, da se bo kdo oglasil s svojimi izkušnjami. Če praviš, da buča ne pade kar dol v pečici, bom pa poskusila. Nimam sicer hokaido buče, ampak take manjše, rumene, dober decimeter premera, ampak kašne velike razlike ne more biti, kaj meniš? Juho bom pa skuhala na štedilniku, jo nalila v bučne skledice in potem dala v pečico. Lp Dolores

12. jan 2007 15:35

Dolores jaz imam izkušnje in to same dobre. Kar pogumno, nič ne bo padlo skupaj, pa še zelo lepo je videti. Če boš bučke še dekorativna izrezala (cik-cak) bo pa še lepše. lp Vesna

12. jan 2007 15:54

Reca, a misliš dekorativni izrez na vrhu buče, ob stiku s "pokrovko", ali kako? Lp Dolores

12. jan 2007 16:52

Ja tako kot si napisala. Zelo je lepo in gostje veliko raje jedo. lp Vesna

15. jan 2007 9:03

Dolores, kako je izpadlo???? Loni Makaroni

15. jan 2007 9:12

Izpadlo je naravnost fantastično. Povrhu juhe sem dodala še kuhano ajdovo kašo in potresla s peteršiljem. Približno pol ure so buče čakale pokrite v pečici na 160 st. in niso nič skup padle. Gostje so skoraj s stolov popadali, čeprav so vajeni mojih malo nenavadnih idej. Potem sem postregla še piščanca v sladko"kisli omaki (tudi recept s kulinarike). Omaka je bila fantastična, gostje so prosili za kruh, da pomijejo krožnike. Za poobedek je bila kokosova potica (v novem modlu iz Filovcev, ki sem ga kupila med novoletnim dopustovanjem v Prekmurju) in drobno pecivo. Zraven renski rizling in ormoška penina. Ko bodo slikce na račuanlniku, bom poiskala kakšno primerno, da jo pošljem (za bučno juho). Hvala vam za vse ideje in spodbudo, ki mi je pri tem podvigu zelo prav prišla. Lp Dolores