Pogača iz suhih fig

Ali kdo pozna recept za pogačo iz suhih fig?

Ta pogača je (menda) doma v Goriških Brdih.

Se priporočam za recept.

28. dec 2006 10:37

Ena variatna kolača iz suhih fig in oreškov je v zadnji ševilki božične Lise (predzadnja stran, če se ne motim). Za avtohtono varianto se bo morala pa kakšna brika oglasit. Vsak dan eno kastrolco smeha vam želi Tinca

3. jan 2007 10:58

Ker nimam Lise, prosim za pripis recepta. Če ima še kdo kakšno idejo za pripravo pogače iz suhih fig, se priporočam.

3. jan 2007 13:20

Bom poiskala doma, ni problem Vsak dan eno kastrolco smeha vam želi Tinca

3. jan 2007 15:27

Jaz sem jih nekaj zbral skupaj z interneta, ker sem enga dobil od prijateljev. Na žalost so vsi v srbo-hrvaščini in upam, da umetnost kuhanja nima nič opravka z politiko. Če gdo rabi prevod, se bom potrudil ... ROLAT OD SUVIH SMOKAVA - OD BEBE 700 Gr Suvih Smokvi -- izmeljene 200 Gr Šecera 150 Gr Oraha 70 Ml Vode Potopiti šecer u vodu i rastopiti na vatri. Voda sa secerom treba da prokljuca i onda se umesaju orasi ... moze se skinuti sa vatre odmah i mesati orahe da vrelina vode prodje skroz ( amoze ostati na laganoj vatri i mesa za oko 1 min) ... Kada se smesa ohladi, dodati 200 gr putera mešajuci sa mikserom, dok ne izgleda kao krema. Suve smokve samljeti na mašini za meso. Pospite dasku malo sa brašnomi i sa oklagijom izrolajte izmeljene smokve u pravougaonik. Iztanjite na otprilike 5mm debljine. Premažite smesom od oraha i zavijte u rolnu. Ostavite na hladno mesto, da se stvrdne i osuši. Izsecite na male kriške. Varianta: Plasticnu foliju (ili najlon kesu) posuti orasima isecenim na listice, naneti masu od samlevenih smokvi i rastanjiti do debljine otprilike 5mm. Naneti masu od oraha i pžljivo urolati. Ta recept je edini, ki smo ga probali in je po mojem okusu preveč file. Bomo probali narediti z isto filo, kot jo uporabljamo za orehovo potico ali pa spodnje recepte z kokosom. ROLAT OD SMOKAVA SA KOKOSOM 500 gr suvih smokava 2 štangle izrendane cokolade šecer 250 gr kokosovog oraha 500 gr suvih smokava samljeti na mašini za meso, dodati 2 štangle izrendane cokolade, zamijesiti sa ušpinovanim šecerom, rastanjiti oklagijom na dasci koja je prethodno posuta kristal šecerom. Formirati pravougaonik i na njegovu sredinu, po dužini, staviti skuvan kokosov orah. 250 gr kokosovog oraha skuvati sa malo vode i 250 gr šecera. Sastaviti krajeve tijesta i formirati piramidu. Sjeci piramide debljine oko 1 cm. Napomena: Secer je ušpinovan kada sirup vri u velikim teškim mehurima. Proba, da li je sirup dobar vrši se tako što se u njega povremeno umace omca od žice kroz koju se dune i ako izadje balon, odmah se skida sa vatre. Rolat sa smokvama 150 g šecera 50 ml vode 100 g plazma keksa (može i drugi) 500 g smokava 150 g oraha iseckanih na listice vanilin šecer Za nadev: 50 g putera 100 g kristal šecera 30 ml vode 250 g mlevenih oraha 5 g cimeta Prokuvati šecer i vodu do gustine sirupa, dodati samlevene smokve i keks i ujednaciti masu. Plasticnu foliju (ili najlon kesu) posuti orasima isecenim na listice, naneti masu i rastanjiti do debljine 5-6cm. Za nadev prokuvati šecer, vodu i puter. Umešati mlevene orahe i cimet, pa masu ravnomerno naneti preko testa. Pazljivo umotati u rolat i ostaviti da se stegne. KUGLICE OD SUVIH SMOKAVA, ORAHA I POMORANDZI 500 g suvih smokava 1 šolja šecera 1 šolja mlevenih oraha sok od jedne pomorandže Ocišcene smokve samleti na mašini za meso.U tu smesu dodati šolju šecera (ja koristim prah), šolju mlevenih oraha i sok od jedne iscedjene pomarandže. Dobro umesiti smesu, oblikovati kuglice, valjati ih u krupan kristal šecer ili mlevene orahe i redjati na tacnu ili papirne šeširice. Rolat od smokava Sastojci · 500 grama suvih smokava · 250 grama šećera · 125 grama oraha · vanila · 250 grama mlevenih badema · 1 kašika vode · sok od jednog limuna Način pripreme Očistiti smokve od peteljki i samleti orahe, a zatim i smokve. Orahe i polovinu šećera samleti zajedno dva puta na mašini za meso. Dobijenu masu rastanjiti oklagijom u pravouganu ploču debljine 1 cm. Skuvati gušći sirup od preostalog šećera i vode, dodati badem i sok od limuna, pa dobro promešati. Prohlađenu masu premazati preko rastopljene ploče od smokava i sve zajedno zaviti čvrsto kao rolat. Sutradan seći kolutove debljine 1 cm. Rolat od smokava – Italijanska kuhinja 500 gr smokava 125 gr secera u prahu 125 gr mlevenih oraha 1 kesica vanil-secera 200 gr secera 250 gr badema 1 limun Casa vode 500 gr smokava ocistiti od peteljki pa ih zatim samleti 2 puta na masini za meso. Zatim dodati 125 gr secera u prahu, 125 gr mlevenih oraha, 1 kesicu vanil-secera pa sve dobro izmesati. Dasku za mesanje posuti kristal secerom, izruciti masu i rastanjiti je oklagijom u pravougaonu plocu debljine 1 cm. Nadev: Staviti na sporet u serpu 200 gr secera i casu vode pa skuvati sirup. Zatim dodati 250 gr oljuscenog i samlevenog badema i sok od 1 limuna, pa sve dobro izmesati. Prohladjenu masu premazati preko rastanjenog testa pa uviti u rolat. ______ no, to je vse kar sem mogel dobiti. Mislim, da so recepti največ iz srbske in črnogorske kuhinje. LP vsem od Dragana in Lidije Ona že spi, jaz pa kar ne morem preč od receptov Dragan

4. jan 2007 12:11

Hvala za recepte. Nadev iz recepta ROLAT OD SUVIH SMOKAVA - OD BEBE je za veliko pito. Koliko velika je pita in koliko nadebelo se nadeva filo? Iz koliko moke se naredi testo, za nevedeno količino file?

5. jan 2007 13:07

Rdkapica moraš še enkrat prebrati recept. Ni nobene moke. Zmelješ fige z mašino za mletje mesa in to je podlaga (testo). Je zelo lepljivo in zato potreseš desko ali površino na kateri bi zvaljala zmlete fige z moko, da se ne lepi. Lidija pravi, da bi naslednjič raje uporabila orehe namesto moke. Testo so samo zmlete fige, fila je pa narejena iz orehov, sladkorja vode in surovega masla. Vodo dodajati postopoma, saj fila ne sme biti tekoča. Ne namazat do robov, ker bo fila tekla ven ko zavijate - malo čez polovico in približno 2 cm od roba. Lidija jo je naredila prvič prejšnji mesec in je imela kar malo problemov zviti v rolado. Fige je zvaljala v pravokotnik približno 40 cm x 25 cm. Lahko pošljem sliko. LP od Dragana Dragan

5. jan 2007 13:39

http://www.uputstva.net/recepti/kolaci.htm Oglej si recept na tej strani - BOMBICE OD SMOKAVA izgleda manj kompliciran Če pogledaš recept SALAMICA SA ORASIMA, je pa slika, kot da bi narezal našo rolado iz fig. Beba pravzaprav kliče recept SALAMA OD SMOKAVA Dragan