Po vsej Kulinariki sem iskala recepte na to temo, pa sem našla le testenine s tartufi. Prosila bi vse, ki se na to spoznajo, da mi posredujejo kakšen dober recept. Že vnaprej se vam zahvaljujem.
Zdenka
Mesni recepti s tartufi
član od 2003220 sporočil
član od 2003755 sporočil
Jaz običajno dodam pasto v gobovo omako, ki jo potem uporabim za prilogo k mesnim jedem. Nimam pa zato kakega posebnega recepta.
lp
K
član od 200415868 sporočil
Lahko narediš nadev za raco ali drugo perutnino s tartufi.
Če delaš biftek, ne rabiš drugega kot po vrhu pečenega mesa z žličko oblikovat kupček kakšne paste s tartufi (olive, gobe, kapre...kar pač imaš).
Še najbolje pa je, če vložen črn ali bel tartuf naribaš čez pečeno meso.
Cmarit tartufe v kakšni omaki je greh.
Mamamia
mamamia
član od 2004829 sporočil
Res je greh cmariti tartufe v kakšni omaki! Jaz jih na zrezke naribam kakšno minutko pred serviranjem! Večkrat pa v pečici pečem kovača s krompirjem in približno 5 minut pred serviranjem ribo in krompir potresem z nalistanimi tartufi. Za kakšen zajtrk pa stepem jajčka (največkrat prepeličja), stepena vlijem v ponev, kot da bi pekle palačinko in takoj potresem z naribanimi tartufi. Jajčno palačinko na hitro popečem še po drugi strani, toliko, da zakrkne in tartufi ostanejo sočni!
Pa dober tek!
kača
član od 200415868 sporočil
V Sočergi, v tisti gostilni pred enim zadnjih ostrih ovinkov pred mejo, smo enkrat jedli čudovite domače široje rezance z opečenim pršutom in sveže naribanimi črnimi tarufi (gospod je tartufe ribal na jed pred nami, namizi). Uh, tisto je pa bila pojedina,,,poplaknjena z domačim refoškom...
Mamamia
mamamia
član od 2003220 sporočil
Hvala vsem za odgovore.
Zdenka
Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.
Za pošiljanje sporočila v forum se prijavite ali vpišite.
Prijavite se lahko tudi z Google računom.