Okraski iz čokolade - kulinarika.net

huanita  

član od: 19.8.2005

sporočila:6

tema odprta - 6. dec 2006 22:12 | ogledi: 5.396 | odgovori: 16

Rada bi presenetila sorodnike in hčerkico s čokoladnimi, doma narejenimi okraski za jelko, kakšno čokolado priporočate in kje se dajo kupiti modelčki, v katere lahko vlivam vročo stopljeno čokolado?

Hvala za pomoč.

huanita

limonca26  

član od: 23.7.2006

sporočila: 304

6. dec 2006 22:47

Različni modelčki se kupijo v Pekarna Vrhnika na Brnčičevi v LJ. limonca26

631141  

član od: 14.11.2003

sporočila: 612

7. dec 2006 7:31

Jaz vlijem kar v modelčke, ki jih kupim v Paleti( trgovina za prosti čas). Taki v katere se praviloma vliva gips. Namažem z oljem ( zelo malo ) in v njih vlijem stopljeno čokolado z malom. Sem pa letos mislila naredit to iz nugat kreme. Lp, Klavdija

katjushka  

član od: 15.9.2004

sporočila: 1901

7. dec 2006 8:39

Super ideja za darilo. S čim pa bi se dalo te okraske potem tudi dekorirati? LP katjushka

megi  

član od: 9.10.2001

sporočila: 334

7. dec 2006 8:51

Dekoriraš potem z belo čokolado, sladkornim ledom, marcipanom... martina

meta22  

član od: 14.12.2005

sporočila: 32

7. dec 2006 13:00

ste mi dale super idejo. sem šla takoj vlivat stopljeno čokolado v modelčke. pa se čokolada, čeprav sem jo zelo dolgo vrela , ni dovolj stopila, da bi bila tako tekoča, da bi zapolnila vse kote modelčkov. sploh ni bila tekoča. a mogoče moram kaj dodat, da bo bolj tekoče, al pa samo čokolado zamenjat? lp meta meta22

Reca  

član od: 1.3.2004

sporočila: 3814

7. dec 2006 14:05

Meta, Meta, si pa res ena Meta bi rekli moji doma. Čokolado je strogo prepovedano vreti. Lahko jo segreješ maximalno do 45 stopinj, ampak to je res zgornja meja. Bela čokolada pa naj ne bo segreta čez 31 stopinj. Najlepče se raztopi v mikrovalovki, a jo morač vsakih 20 sekund premešat. To delaš zato, da se ti na eni strani ne prismodi, medtem ko je na deugi strani še v kosu. Ko boš okraske naredila jih najprej daj samo na hladno in šele potem v hladilnik. lp Vesna

meta22  

član od: 14.12.2005

sporočila: 32

7. dec 2006 18:31

dala sem jo nad vrelo vodo! a tud to ni dobro!!!!???? lp meta meta22

Reca  

član od: 1.3.2004

sporočila: 3814

7. dec 2006 21:46

Posoda se ne sme dotikati vode in če si čokolado vrela kot praviš, je to zelo narobe. Čokolado ne smeš segreti nad 45, oziroma 31 stopinj!!! lp Vesna

huanita  

član od: 19.8.2005

sporočila: 6

7. dec 2006 21:59

Dekor - orehi, mandlji.... Kaj pa, če nimam mikrovalovke? Pa kako naredim vrvico, da bodo viseli? Bi res prosila, če mi kdo opišen celoten postopek, da mi bo uspelo... Hvala. huanita

Reca  

član od: 1.3.2004

sporočila: 3814

7. dec 2006 22:17

Stvar je zelo enostavna. Če nimaš mikrovalovke jo brez problema segrevaj na sopari ampak pazi na to kar sem že napisala. Ob nenehnem mešanju čokolado ne smeš segreti nad omenjeno temperaturo. Če jo slučajno pregreješ jo moraš nahitro razprostret na hladno površino in tabelirat, kar je spet postopek. Najbolje pač je, da imaš termometer in da stalno mešaš. Potem jo uporabiš tako kot si si zamislila. Delo s čokolado se mogoče zdi bolj enostavno, pa ni vedno čisto tako. Čokoljubcem priporočam da gredo na kak tečaj. Od tega se kar dosti odnese. lp Vesna

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Penny92
Kaj danes za zajtrkKuharicaVilca
malo za hecpikec85
MOJ vrtrdkapica
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti