Gos ali raca

Patricija, jaz bi za vsak slučaj še kakšnega piščanca spekla. Meni se 7 kg perutnine ne zdi tako veliko, je pa tudi vprašanje, kako dobri jedci so in ali so sami odrasli, ali tudi otroci. Če malo primerjam z odojkom, kateri ima tudi precej kosti, prej več kot manj, 15 kg odojek je nekje za 20 ljudi, je pa res, da se ga lažje je, da ima težko glavo in da so zraven same take priloge, ki bolj malo štejejo, kot npr. čebula, ajvar in kakšna solata, posledično se je bolj meso. LP

Vem, da je za vse premalo. Samo me zanima koliko se računa na osebo. Samega mesa 200 - 250 g, kaj pa perutnine, ki je s kostmi? Lp Patricija

Perutnine se s kostmi racuna 250g na osebo, brez kosti pa 150 do 200g na osebo. Tako je navedeno v kar nekaj kuharskih knjigah. No, pa zdajle najbrz ze kuhas- dober tek! fresh

Moje prvo MArtinovo kosilo je za mano. Racka je bila njami...Hvala vam za nasvete! LP BOjanca

A ste slišali Andreja Karolija v petek popoldan? Ujela sem samo del njegovih besed, ko je govoril o racah: najprej je bilo slišati prisrčno gaganje, nato tok tok tok tok tok,...........potem pa tišina..... Mi letos nismo pojedli nobene race... jasna

Mamamia, tvoj recept za raco s pomarančo je super in ga lahko samo priporačam tudi drugim. Nena

Mene pa zanima čemu jabolko v raco? Izhaja to še iz kakšnega ljudskega sporočila? Kaj v zvezi z maščobo? Po okusu meni nikakor ne spadajo zraven. Sem na hitro brskal, skoraj povsod po receptih je dodano, ne piše pa zakaj.

Mogoče zato, da obdrži obliko??? hecam se, pojma nimam, zakaj jabolko k raci ali gosi. Mene bolj zanima, zakaj so začeli raco tlačit k Martinovi pojedini?????

lp

cervus

Mogoče zaradi tega ker manjša kot gos in tako bolj praktična za pripravo kot tudi porcijsko?

Zakaj raca k Martinovi pojedini? Zato, da ni vedno gos ...

 

Jabolko dam h goski, meni okus lepo paše skupaj, sploh če je še kak kostanj zraven... prelito z maščobo, ki nasatne pri peki, oziroma sokom, ki ga vzamemo in pekača in dodelamo.

Ak je bal, nek je bal ...

 

Mamamia

mamamia