Zanima me zakaj se v meso za klobase (kulen) dodaja sladkor in kakšna je lastnost sladkorja...
Kaj da kulenu barvo (paprika in ali dodan sladkor?)..
peterv6i
Kulen - zakaj se dodaja sladkor
član od 20061 sporočil
član od 200576 sporočil
S sladkorjem kulen in podobni izdelki (salame, krajnske...)ohranimo lepo rdečo barvo in ni potrebno dodajati kemikalij.Poleg tega predstavlja hrano koristnim bakterijam, ki omogočajo lepo zorenje.
ZVONE
Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.
Za pošiljanje sporočila v forum se prijavite ali vpišite.
Prijavite se lahko tudi z Google računom.