Ali jo za zamrzovanje blanširam ali ne? Lani sem je nekaj blanširala nekaj pa zamrznila kar surove. Razlike v okusu ni bilo, ne vem pa, kako je z ohranjanjem vitaminov.
Hvala za nasvete!
zelvica
Nadzemna koleraba
član od 200560 sporočil
član od 20062384 sporočil
Jaz vedno surovo narežem na obliki,ki jo bom rabila, najpogostejše so kockice, in nato surovo shranim v zamrzovalnik. Tako delam že dosti let in mislim, da tako ostanejo še največ vitamini noter, ker se ne obdeluje dvakrat toplotno.
Kyara
član od 2003814 sporočil
Razlike v okusu skoraj ni, je pa manj gumijasta, če jo prej blaširaš. Tako kot korenje. Ma ja, če imam čas, jo blaširam. Drugače pa jo zrežem na kockice ali pa rezine, če jo nameravam ocvreti.
Zanima me, če ste letos videle kje seme za kolerabo sorte Goliat. Na našem koncu je bila samo dunajska bela in modra. Goliat pa zelo dolgo ne oleseni in ni tako občutljiv na vreme, naredi pa res velike gomolje.
LP
juhica
Oglas
Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.
Za pošiljanje sporočila v forum se prijavite ali vpišite.
Prijavite se lahko tudi z Google računom.