Kostanjeva moka

http://kostanj.net/recepti2.php tu je veliko receptov iz kostanjevega pireja,med sestavinami nisem zasledila kostanjeve moke Vesna Leben

Kolikor vem, je kostanjeva moka znana v italijanski kuhinji ("farina di castagne"). Če to "vržeš" v Google (in seveda razumeš italijansko), boš kaj našel/našla. Pri hitrem pregledu sem videla tudi, da jo uporabljajo tudi celiatiki, ker nima glutena. teta torta Sporočilo je spremenil(a) teta torta dne 12. jul 2006 08:33:41

Moji prijatelji so kostanjevo moko prinesli iz Korzike. Jedli smo take njami mini omletke, ki se krasno podajo k svežemu kozjemu siru (in figovi marmeladi). Njami! Če bi kdo izvrtal, kje bi se jo dalo dobiti, bom zelo vesela (in moji prijatelji tudi:) strelka

Ali je že kdo našel kostanjevo moko v Sloveniji?

Ja, kupiš jo lahko v euro spinu. Mene pa zanima kakšen recept z njo. PO možmosti brez dodatka navadne pšenične moke ali kakšne druge. Karkoli pač delate ste kje jedli in kako naj bi to poizkusili skuhati.... lp.

Jaz sem našla tole, vendar ni slovensko. Pa tudi recepta ni nbenega. U kulinarstvu se od kestena pripremaju razne juhe, pirei, dodaci jelima te slastice. Plod je vrlo ukusan i pečen, i kuhan. Brašno od kestena, zbog svoje lake probavljivosti, pogodno je u prehrani iscrpljenih, starih osoba i djece. Kruh napravljen od kestenova brašna ugodnog je mirisa, slatkog okusa i ostaje dugo svjež. Kestenovo brašno koristi se samo ili pomiješano s brašnom od žitarica, za pravljenje kruha i peciva. Kesten ima prednost u odnosu na žitarice jer djeluje bazično te je pogodan u prehrani oboljelih od reumatskih bolesti i gihta. Kestenovo brašno - s kestena se skine vanjska, tamna ljuska te se potopi u toplu vodu u kojoj treba stajati dok se unutrašnja smeđa opna ne bude mogla lako oljuštiti. Tada se opere i stavi sušiti. Mašinom ili mikserom usitni se i dobije brašno Pozdravček Marika

Kje v euro spinu jo najdem, med mokami? V kakšni embalaži je in koliko stane?

ne vem točno v kakšni embalaži je, ker je nimam doma. Vprašaj prodajalke. Vem da jo imajo, ker jo tam kupuje moja sorodnica, ki lahko uživa le to in riževo moko.

Tule je en link, sicer v italijanščini... http://www.risoedintorni.it/schede2/013.htm in pa društvo celiakalije, tudi link, kjer vam piše kje se jo da kupit, seveda če ste iz Lj http://www.drustvo-celiakija.si/index.php?id=173 jasna Sporočilo je spremenil(a) mansaj dne 10. avg 2006 11:29:12

in tule je en recept za sladico: http://www.milioni.com/ricingl/dati/499.htm in še ena stran z recepti iz kostanja in seveda tudi moke: http://www.chestnutsonline.com/recipes.htm jasna Sporočilo je spremenil(a) mansaj dne 10. avg 2006 11:40:43