Ni še prepozno za kostanje

Kostanjeve kroglice

1 kg kostanjev

25 dkg sladkorja

vanilij sladkor

čokolada

Kostanje skuhamo, olupimo in dobro pretlačimo.Sladkor kuhamo z zelo malo vode in mu dodamo pretlačene kostanje. Na koncu dodamo vaniljio. Če je zmes preredka, jo še malo prekuhamo. Oblikujemo kroglice in jih povaljamo v čokoladnem prahu.

Kostanjeva rolada

0,5 kg kuhanih kostanjev

1 velika žlica ruma

2 rebri čokolade za kuhanje, razmešani na pari

6 dkg penasto umešanega masla

2 veliki žlici sladkorja v prahu

vanilij sladkor

1 rumenjak

čokoladne mrvice

stepena sladka smetana

Kuhanim in pretlačenim kostanjem dodamo rum in dobro premešamo. Na delovno površino razvijemo alu folijo in jo posipamo s sladkorjem. Nanjo položimo kostanjev pire in ga razvaljamo v obliki kvadrata za prst debelo. Da se kostanj ne bi lepil na valjar, ga posipamo s sladkorjem. Kostanjevo ploščo premažemo z nadevom. Ploščo zvijemo v rolo in okrasimo z mrvicami. Po potrebi postavimo v hladilnik. K roladi ponudimo stepeno sladko smetano.

Nadev: penasto umešamo maslo s čokolado, rumenjakom in sladkorjem.

Lp,

Beti.