Flancati

Rada bi naredila dobre flancate (take, ki ne bi bili gumasti), pa mi to nekako ne uspeva. Ali obstaja kakšna skrivnost pri pripravi dobrih flancatov??

Lep dan vsem skupaj!!

MALC

7. feb 2006 9:48

vso pozornost posveti moki. dodjaj zelo počasi,da testo ne postane preveč trdo, ker ne boš mogla razvaljati,zato so gumijasti. to se pravi raje mehkejše testo. razvaljati moreš zelo na tanko.tanjše je testo boljši so flancati (kroštoli po naše). mara mara12

7. feb 2006 10:03

No, pa je spet pust pred nami in peka krofov, mišk, flancatov... Jaz prispevam recept za krhke flancate. 40 dag moke, 3 rumenjaka, 4 dag sladkorja v prahu, 1 kisla smetana, 1 sladka smetana, 2 žlici belega vina, malo ruma, ščepec soli, naribana limonina lupinica Iz sestavin naredimo testo, ki ga dobro pregnetemo ter damo v hladilnik naj počiva. Na pomokani deski ga razvaljamo za nožev rob debelo ter narežemo 10x4 cm dolge ploške, ki jih poljubno prerežemo in prepletemo skupaj. Ocvremo na vročem olju, zložimo na papirnato servietko in še vroče posipamo s sladkorjem v prahu. Pozdravček

7. feb 2006 11:09

Dragička, uporabiš mehko ali ostro moko ali morebiti vsake nekaj?? MALC

7. feb 2006 11:17

V flancatih je mehka moka. Ostro pa uporabljam za pomokanje deske, kjer razvaljam testo. Pozdravček!

7. feb 2006 13:24

mene pa zanima kako dolgo mora testo počivati v hladilniku. pozdrav. brkn83

7. feb 2006 13:28

Nič kaj preveč dolgo... približno 25 - 30 minut. Pozdravček!

7. feb 2006 13:49

Katero kislo smetano? oziroma količino. V lončku? Kaj pa sladka? v tetrapaku od LJ mlekarn? Maja

7. feb 2006 14:05

V mojih receptih je tako: če imam napisano "kisla smetana" - pomeni, da je lonček kisle smetane od 2 dcl, "margarina" - margarina od 25 dag. S proizvajalci se ne ubadam preveč, nekako so mi najbližje LJ ml., sladko smetano pa kupujem iz Prekmurskih ml. Pozdravček!