RAd bi izvedel dober recept za ratluk. Ali ga kdo zna delati?
LP
vamp-pir
RAd bi izvedel dober recept za ratluk. Ali ga kdo zna delati?
LP
vamp-pir
26. jan 2006 22:36
Sastojci 1 kg šećera 150 g brašna od krompira pola limuna ekstrat bergamona 125 g badema šećer u prahu Priprema Gusto ukuvati kilo šećera sa 1/4 litra vode pa dodati smesu od 150 grama brašna od krompira razmućenog u litar vode i dobro izmešati da nema grudvica. Šerpu staviti u drugu šerpu sa vrelom vodom i kuvati dok se masa ne ukuva da počne da otpada sa kašike. Na kraju dodati sok od pola limuna, ekstrat bergamona i 125 grama oljuštenih sitno iseckanih badema. Sud premazati bademovim uljem i sipati masu pa je izjednačiti da bude visoka 3 - 4 santimetra. Staviti u frižider i ostaviti da se stisne do sutradan pa onda seći na kockice i posuti šećerom u prahu. Samo da dodam nekoliko detalja: "krompir brašno" je krompirov skrob(štirak) koji se može u recepišu zameniti kukuruznim skrobom (corn starch, gustin) ili pšeničnim skrobom. Sad, da li to moze da se kupi u Šumadiji nije mi poznato. Bergamon (bregamot) je eterično ulje koje se dobija od ljuske jedne vrste pomorandži koje su se originalno kultivisale u okolini italijanskog grada Bergama na Kalabriji. To ulje se vrlo slabo korisi u ishrani zato što ima neke sastojke koji su štetni ali zato se koristi ulje od cveta obične pomorandže koje se moze lako naći. prevzeto s strani: http://www2.serbiancafe.com/kuvar/7/273 deda Sporočilo je spremenil(a) deda dne 27. jan 2006 17:01:59
27. jan 2006 8:13
Ker vsi ne bodo vedeli, kaj je to brašno od krompira, dodajam, da je to jedilni škrob. Mamamia mamamia
29. jan 2006 22:43
Nočem biti dlakocepska vendar je to krompirjeva moka, definicija jedilnega škroba pa je koruzni škrob ala Gustin. Dadaja
30. jan 2006 9:22
No, ja, pa čisto majhen dodatek še: škrob je lahko koruzni ali kromopirjev. Mamamia mamamia
30. jan 2006 10:37
Deda je to kar lepo razložil. LP cervus
30. jan 2006 11:18
Pa tudi pšenični škrob obstaja, samo se ga pri nas bolj težko dobi. Loni MakaroniKulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.
Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.
Kaj jutri za kosilo? | johana |
MOJ vrt | malaga |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Carbonara s krompirjevimi tortelini
Mandljevi piškoti