Ratluk

vamp-pir  

član od: 28.11.2005

sporočila: 39

tema odprta - 26. jan 2006 20:54 | ogledi: 3.976 | odgovori: 6

RAd bi izvedel dober recept za ratluk. Ali ga kdo zna delati?

LP

vamp-pir

deda  

član od: 25.1.2006

sporočila: 5

26. jan 2006 22:36

Sastojci 1 kg šećera 150 g brašna od krompira pola limuna ekstrat bergamona 125 g badema šećer u prahu Priprema Gusto ukuvati kilo šećera sa 1/4 litra vode pa dodati smesu od 150 grama brašna od krompira razmućenog u litar vode i dobro izmešati da nema grudvica. Šerpu staviti u drugu šerpu sa vrelom vodom i kuvati dok se masa ne ukuva da počne da otpada sa kašike. Na kraju dodati sok od pola limuna, ekstrat bergamona i 125 grama oljuštenih sitno iseckanih badema. Sud premazati bademovim uljem i sipati masu pa je izjednačiti da bude visoka 3 - 4 santimetra. Staviti u frižider i ostaviti da se stisne do sutradan pa onda seći na kockice i posuti šećerom u prahu. Samo da dodam nekoliko detalja: "krompir brašno" je krompirov skrob(štirak) koji se može u recepišu zameniti kukuruznim skrobom (corn starch, gustin) ili pšeničnim skrobom. Sad, da li to moze da se kupi u Šumadiji nije mi poznato. Bergamon (bregamot) je eterično ulje koje se dobija od ljuske jedne vrste pomorandži koje su se originalno kultivisale u okolini italijanskog grada Bergama na Kalabriji. To ulje se vrlo slabo korisi u ishrani zato što ima neke sastojke koji su štetni ali zato se koristi ulje od cveta obične pomorandže koje se moze lako naći. prevzeto s strani: http://www2.serbiancafe.com/kuvar/7/273 deda Sporočilo je spremenil(a) deda dne 27. jan 2006 17:01:59

mamamia  

član od: 9.11.2004

sporočila: 15833

27. jan 2006 8:13

Ker vsi ne bodo vedeli, kaj je to brašno od krompira, dodajam, da je to jedilni škrob. Mamamia mamamia

Dadaja  

član od: 25.5.2005

sporočila: 33

29. jan 2006 22:43

Nočem biti dlakocepska vendar je to krompirjeva moka, definicija jedilnega škroba pa je koruzni škrob ala Gustin. Dadaja

mamamia  

član od: 9.11.2004

sporočila: 15833

30. jan 2006 9:22

No, ja, pa čisto majhen dodatek še: škrob je lahko koruzni ali kromopirjev. Mamamia mamamia

elaphus  

član od: 27.9.2002

sporočila: 6945

30. jan 2006 10:37

Deda je to kar lepo razložil. LP cervus

Loni  

član od: 12.12.2001

sporočila: 7859

30. jan 2006 11:18

Pa tudi pšenični škrob obstaja, samo se ga pri nas bolj težko dobi. Loni Makaroni

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?johana
MOJ vrtmalaga
malo za hecanjica1998
Kaj danes za zajtrkjohana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti