Zeleni paradižniki?

Ni treba pretiravati z njimi (kakor velja za vse stvari v življenju), za popestritev okusa pa so kar pripravni. LP cervus

danes je sodelavka prinesla za poskusit izum njenega prijatelja, MARMELADO iz zelenih paradižnikov. Zelo sladko, v ničemer negativnem ne spominja na paradajz (mene je prej na grozdje) o receptu nimam pojma, verjetno pa je klasičen marmeladni z ogromnimi količinami sladkorja

Tinca, res so paradižniki shranjeni na tak način super, lepo enakomerno dozorijo.

Preizkusila bi ajvar z zelenimi paradižniki. Ni mi čisto jasno, kako zmeljemo paradižnik in parpriko (koliko in kako potem ocedimo - lahko na multipraktik?!) LP Irena

Jaz zelene paradižnike vlagam kot kumare: 1l kisa za vlaganje 1,5l vode - če imate raje manj kislo, dodajte 1,75l vode 3 žlice sladkorja 3 žlice soli Prevri in ohladi. Zelen paradižnik operi, celega naloži v kozarce (seveda ne kakšne vrste volovjega srca, raje drobnejšega), dodaj en feferonček (manjši, lahko tudi brez, če ne marate pikantno), prelij z gornjo tekočino, dodaj kakšno zrnce celega popra in zapri. V višji lonec nalij vode (sobne temperature), da sega vsaj do 3/4 višine kozarca, na dno daj kuhinjsko krpo. Na krpo postavi kozarce s paradižniki in kuhaj tako dolgo, da se začno po notranji strani kozarcev dvigovati mehurčki. Kozarce postavi na brisačo, zavij in pusti do naslednjega dne ohlajati. Zelo dobro teknejo k suhi salami oz. domačemu prekajenemu mesu. Dober tek. KatkaD Sporočilo je spremenil(a) KatkaD dne 31. avg 2004 09:20:44

Zelene paradižnike in papriko zmeljemo kar v multipraktiku ali mesoreznici kar pač imamo. To zmes damo na cedilo ( duršlak- cedilo za solato) in pustimo, da se odteče. to je to martina

Zelen paradižnik lahko uporabite tudi tako: 3 kg zelenega paradižnika (zmeletega dobro odcedi) in mu dodaj: 1/2 kg naribanega hrena 1/2 kg gorčice 2,5 dcl olja 3 žlice sladkorja 2 žlici soli Zmešaj in surovo daj v kozarce ter dobro zapri. Brez skrbi, ne bo se pokvarilo in je zelo, zelo dobro!. Podbno kot ajvar se uporablja kot priloga.

Tale recept s hrenom uporabljam tudi jaz in je dejansko zelo dober!

Martini se zahvaljujem za obrazložitev. Sigurno bom poizkusila, saj je letos več zelenega paradižnika, kot zrelega

dari mi delamo namaz za katerega v pečici popečem: zeleni paradižnik, melancan, kakšen feferon pekoč, in papriko.Ko je popečeno pustim, da se ohladi. Potem nalupim nekaj strokov česna in vse skupaj v multipraktiku zmeljem.Dodam sol, malo belega olja in malo kisa.Namaz dam v hladilnik in ko je ohlajen pa na kruhec.Količina je tako če je 1 kilo paradižnika potem, 1melancan, ene 3 paprike.Odvisno od količine paradižnika, ki ga imamo.Popečemo, da rahlo porjavi, ne preveč. Darinka Muraus