Grški pita kruh

Pozdravljeni,

obožujem grško kuhinjo in želela bi sama speči pita kruhke, pa nikjer ne najdem recepta zanje. Ima morda kdo recept ali pa kaksno idejo, s kaksnim testom bi se dalo eksperimentirati? Mogoče z osnovnim testom za kruh ali za pizzo, vendar z manj kvasa? Hvala vsem za kakršno koli idejo.

Pozdravcek,

Vesna Gornjec

17. jul 2005 10:24

Recept za grški kruh - pita: Sestavine za 12 kosov: 7 g suhega kvasa 1 čajna žlička sladkorja 435 g moke 2 žlici oljčnega olja 1 čajna žlička soli Kvas, sladkor in 380 ml mlačne vode premešamo. Dodamo moki. Primešamo olje in solimo. Premesimo, da je testo gladko in elastično. Damo v naoljeno posodo, pokrijemo s krpo ali folijo in pustimo vzhajati 20 minut. Nato ga razdelimo na 12 delov. Vsak del razvaljamo (ali raztegnemo s prsti) na debelino 5 mm. Kruhke damo v pomaščen pekač in premažemo z vodo. Pustimo vzhajati nadaljnih 20 minut. Pečemo jih pri 250 stopinjah C kakšnih 4-5 minut. Se priporočam za poročilo, kako ti bodo uspeli! Dober tek! LP, burbonka

17. jul 2005 22:30

Hvala za recept - bom poskusila in sporočim. Lep pozdrav, Vesna

18. jul 2005 8:25

Jaz sem ga preverila, morala sem dodati še malo moke, naredila sem jih osem, izpadle so OK. Loni Makaroni

18. jul 2005 11:27

Loni, me veseli! Kolikor mi je znano, te kruhke v Grčiji še posujejo z raznimi začimbami, žal pa ne vem, s kakšnimi (še nisem bila v Grčiji, da bi poizkusila). lp, burbonka

18. jul 2005 12:54

Meni so prav lepo uspeli, se jih da lepo prerezat (zato sem jih raje naredila manj) in nafilat - giros varianta. Jaz jih navadno kupujem v Sparu čez mejo. Loni Makaroni

18. jul 2005 14:17

Pri grkih ne moreš falit, če posuješ kruh s sezamom, čeprav ne vem, če ravno tega posipajo s sezamom. Vsekakor pa svoje prstke-kruh (daktyla). Veri

18. jul 2005 15:10

Veri, kako izgleda daktyla - imaš mogoče recept? lp, burbonka