V vrtu raste cel šop rabarbare. Pa mi ni čisto jasno, kaj lahko z njo počnem. Vem samo, da je stebla potrebno olupit in da se ne sme pretiravat z njo. No, moji bi pa nekaj sladkega..
LP
Tina
Rabarbara
član od 2002704 sporočil
član od 200261 sporočil
mogoče jagodno rabarbarino marmelado?
T.
član od 2005402 sporočil
Ali pa rabarbarino pecivo? Kompot z rabarbare je klasika.
burbonka
član od 200310 sporočil
ali pa rabarbarino pito, ali štrudelj........
član od 20021604 sporočil
Tale recept za rabarbarino pito je iz knjige mojstra Goljata. Nam je bila zelo všeč in bom, ko bo rabarbara zadevo sigurno ponovila.
Potrebujemo:
50 g maščobe (maslo ali margarina)
100g sladkorja
2 jajci
100 g skute
100 g moke
50 g škroba (gustin)
lim. lupina
zmleti ingver (gre tudi brez njega
1/2 pecil. praška
rabarbara + sladkor po želji
Maslo in sladkor penasto umešamo in dodamo jajca, pretlačeno skuto, lim. lupino in nastrgan ingver. Primešamo škrob moko in pecilni prašek, katere prej skupaj presejemo.
Testo enakomerno porazdelimo po namaščenem, pomokanem pekaču, posujemo z rabarbaro in spečemo. Ohlajeno narežemo in posujemo s sladkorjem.
Po receptu naj bi rabarbaro surovo dali na testo. Jaz sem jo prej podušila in to kar precejšno količinocaa 1kg, po receptu je 1/2 kg) in sladkala že med dušenjem.
Pečemo pri 190 st.C približno pol ure.
So se mi že sline pocedile.
LP
Sporočilo je spremenil(a) LIJANA dne 30. jun 2005 16:25:44
član od 2002704 sporočil
Zdravo!
Lijana, hvala. To bomo sigurno sprobali.
Burbonka, lahko napišeš, prosim, recept za pecivo?
LP
Tina
Oglas
član od 2005402 sporočil
To bo to:
Rabarbarovo pecivo
Testo:
25 dag moke
pol zavitka pecilnega praška,
15 dag margarine
7 dag sladkorja v prahu
1 vanili sladkor
1 rumenjak
Nadev:
1/4 kg skute
12 dag sladkorja v prahu
1 zavitek vanili sladkorja
2 jajci
Obloga:
1/2 kg rabarbare
20 dag sladkorja
1 vanili sladkor
1/8 l vode
1 beljak
5 dag sladkorja v prahu
Sestavine za testo zamesimo v krhko testo. Počiva naj pol ure.
Za nadev umešamo dva rumenjaka s sladkorjem in vanili sladkorjem. Primešamo pretlačeno skuto in sneg z beljakov.
Olupljeno in na koščke narezano rabarbaro dušimo z dodatkom vode, sladkorja in vanili sladkorja. Ko je mehka jo ocedimo in ohladimo.
Testo razvaljamo na velikost pekača in položimo v pekač, namažemo s skutnim nadevom in obložimo z odcejanimi koščki rabarbare.
Pečemo pri 180 stopinj približno 30 minut.
Beljak stepemo v sneg in nabrizgamo kupčke na skoraj pečeno pecivo. Ob rob ali na sredino rabarbarinih koščkov. Damo nazaj v pečico, da snežne kepice rahlo porumenijo.
Pecivo je lepo na izgled in še dobro. Pa dober tek!
burbonka
član od 2002704 sporočil
Hvala, hvala, hvala...
Se bomo mastili že ta vikend.
LP
Tina
Oglas
Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.
Za pošiljanje sporočila v forum se prijavite ali vpišite.
Prijavite se lahko tudi z Google računom.