Ledena torta

Sladoledna torta: Biskvit: - 3 jajca - 90 g sladkorja - 1 vanilij sladkor - 60 g moke - 30 g jedilnega škroba Obloga: - 2 kozarčka sladke smetane - 200 g sladkorja - 500 g jagod Za okras: - 2 jagodi - 1/4 l sladke smetane Jajca penasto umešamo s sladkorjem in vanilijem. Ko masa naraste, dodamo moko z jedilnim škrobom ter premešamo samo z metlico. Biskvitno testo spečemo v pomaščenem in pomokanem modelu s premerom cca. 26 cm. Pečemo 15 minut, nato biskvit ohladimo. Trdo stepemo sladko smetano. Jagode operemo, očistimo, damo dve na stran, ostale pa zmečkamo v pire. Previdno zmešamo stepeno smetano, sladkorni prah in zmečkane jagode. Kremo postavimo za 2-3 ure v zmrzovalnik. Zamrznjen sladoled naložimo na biskvitno osnovo v kepicah. Nazadnje še okrasimo. Biskvit presenečenja: Napravimo enako biskvitno testo kot zgoraj, le da ga spečemo v navadnem pekaču (velikem). Ko je pečeno in ohlajeno, razrežemo biskvit tako, da prekrijemo z njim dno in stene modela za srnin hrbet (kot da bi "oblekli" pekač od znotraj). Dno pekača, ki smo ga obložili z biskvitom, obložimo z vanilijevim sladoledom. Na sladoled nadevamo breskov in jagodni pire, nato pa še enkrat sladoled. Iz biskvita izrežemo še pokrov in z njim pokrijemo torto. Sladico postavimo v zmrzovalnik za 3 ure. Pred serviranjem okrasimo s sladko smetano. Pozdrav, Beti.

RECEPT MESECA Potrebujemo: 4 jajca, 12 dag sladkorne moke, 5 dl smetane za stepanje, 12 dag kristalnega sladkorja, po 2 žlički maraskina in višnjevega žganja, 1 strok vanilje, višnjev kompot 1. Jajca ubijemo in ločimo rumenjake od beljakov. 2. Rumenjake skupaj s sladkorno moko penasto umešamo. 3. Beljake s ščepcem soli stepemo v trd sneg, prav tako smetano za stepanje in kristalni sladkor. 4. Smetani dodamo maraskino, višnjevo žganje in nastrgan strok vanilije. 5. Vse skupaj previdno zmešamo in zlijemo v visok okrogel model. 6. Postavimo v zamrzovalnik, da masa zmrzne. 7. Sladoled zvrnemo iz modela in ga z zelo ostrim nožem razrežemo na primerne kose. 8. Sladoledno torto okrasimo s stepeno smetano, višnjevim sokom in višnjami. To je recept za sladoledno torto iz Naše žene. Beti