Sladoledna torta:
Biskvit:
- 3 jajca
- 90 g sladkorja
- 1 vanilij sladkor
- 60 g moke
- 30 g jedilnega škroba
Obloga:
- 2 kozarčka sladke smetane
- 200 g sladkorja
- 500 g jagod
Za okras:
- 2 jagodi
- 1/4 l sladke smetane
Jajca penasto umešamo s sladkorjem in vanilijem. Ko masa naraste, dodamo moko z jedilnim škrobom ter premešamo samo z metlico. Biskvitno testo spečemo v pomaščenem in pomokanem modelu s premerom cca. 26 cm. Pečemo 15 minut, nato biskvit ohladimo. Trdo stepemo sladko smetano. Jagode operemo, očistimo, damo dve na stran, ostale pa zmečkamo v pire. Previdno zmešamo stepeno smetano, sladkorni prah in zmečkane jagode. Kremo postavimo za 2-3 ure v zmrzovalnik. Zamrznjen sladoled naložimo na biskvitno osnovo v kepicah. Nazadnje še okrasimo.
Biskvit presenečenja:
Napravimo enako biskvitno testo kot zgoraj, le da ga spečemo v navadnem pekaču (velikem). Ko je pečeno in ohlajeno, razrežemo biskvit tako, da prekrijemo z njim dno in stene modela za srnin hrbet (kot da bi "oblekli" pekač od znotraj). Dno pekača, ki smo ga obložili z biskvitom, obložimo z vanilijevim sladoledom. Na sladoled nadevamo breskov in jagodni pire, nato pa še enkrat sladoled. Iz biskvita izrežemo še pokrov in z njim pokrijemo torto. Sladico postavimo v zmrzovalnik za 3 ure. Pred serviranjem okrasimo s sladko smetano.
Pozdrav, Beti.
