Maskarpone

Uf, slaščičarsko kremo (za torte, princeske, pite,...), štrudle, v bistvu v vsakem receptu s skuto lahko slednjo nadomestiš z mascarponejem. Vidla sem že tudi recepte za paradižnik, nadevan z mascarponejem in zelenjavo. Tjas

Skoraj povosd ga lahko daš namesto skute, če želiš bolj bogato (beri kalorično in mastno ter z več značilnega okusa) kremo ali omako. Če ni sladkan ali s sadjem ga lahko uporabiš tudi za slane zadeve. Jaz sicer večkrat nadomeščam obratno: skuto dam namesto mascarponeja, da so sladice bolj lahke in sočne. Veri

Lahko pa ga zamenjaš s Mascerinom (light verzija), pri nas še nihče ni ugotovil, da v tiramisuju ni nmascarpone sira. Drugače ga tudi jaz raje kot za sladice uporabljam za omake in razne prelive (krompir iz pečice prelijem z mešanico, sestavljeno po okusu, in zapečem), bi skorajda lahko rekla, da ga uporabljam namesto bešamela. Loni Makaroni

Jaz ga dam v cesarski praženec (šmorn), odličen je tudi v kremi za čez sadje.

Kje pa kupite Mascarpone? Jaz ga ne vidim v nobeni trgovini. Na katerem oddelku se to nahaja? Marjetica

Mascarpone najdeš skoraj v vsaki trgovini, zanesljivo pri najboljšem sosedu, na policah z mlečnimi izdelki, ztam, kjer je skuta, samo (vsaj v hipermarketu) kako polico višje, zraven Obstgarten jogurtov. Pazi, da ne kupiš takega z dodanim sadjem, če ga nameravaš imet za kako slano zadevo. Je pa več znamk, ene so precej dražje, tudi pakiran je zelo različno, od 200 g do pol kg. Meni so poceni variante še bolj všeč, saj so malo manj mastne, ampak to je stvar okusa. Veri

Od tistega časa ,ko je bila afera (NEKAJ LET NAZAJ ) da so mogli pobrati po trgovinah s polic mascarpone italjanskega proizvajalca ,zaradi nekih prepovedanih snovi ,uporabljam namesto masckarponea vipavsko pasirano skuto z dodatkom sirnega namaza z okusom smetane ,pa še cenejše je . Marta

Heh, kar se cene mascarponeja tiče, priznam, da ga kupujem izključno v Italiji, ker je konkretno cenejši kot pri nas (tudi do 80 odstotkov cenejši!). Okusa skute se namreč nikoli nisem zares navadila, tako da je še dandanes ne jem ravno najraje. Kar pa se tiče afer, se na to raje požvižgam, ker sicer kmalu ne bom jedla več nič. Tjas

V Leklercu v polici poleg fete sira. Imaa ga nekaj vrst kot je omenila ze Veri. Vesna Milek Recko

Tudi jaz ga najraje kupujem v Italiji, ker je ogromna razlika v ceni. Drugače pa ga včasih vzamem v Mercatorju a strogo italijanskega. Mascarino je zelo švoh nadomestek. Seveda je manj masten, a če že, naj bo zaprav. Suzana