4. apr 2005 11:10
S kaloričnimi vrednostmi se nikdar nisem ukvarjala, škoda časa za kaj takega (razen če je to treba početi zaradi kake bolezni).
Za lahko poletno kosilo lahko pridejo prav kakšne testenine z zelenjavo, brez omake. Na olivnem olju samo prepražiš malo čebule in česna, dodaš na kocke zrezan paradižnik in bučke, počakaš, da se zelenjava nekoliko zmehča, posoliš in popopraš, potreseš z veliko nasekljanega zelenega peteršilja ali drobnjaka in premešaš s testeninami. Lahko dodaš tudi malo tunine, pa je obrok že bolj nasiten, a še vedno dovolj lahek in primeren tudi za koga, ki se drži diete.
Ali pa polniš zelenjavo: izdolbeš bučke, jajčevce, paradižnik. Izdolbeno meso prepražiš na olivnem olju, dodaš čebulo, česen začimbe (poleti je polno svežih zelišč, z nobenim ne moreš zgrešiti pri dodajanju zelenjavi), po želji lahko dodaš tudi kakšno meso (perutnino na primer, saj je lahka, ali ma malce mletega mesa). Napolniš izdolbeno zelenjavo, potreseš z malo sira in zapečeš v pečici.
Ali pa zloženec iz krompirja in zelenjave. Krompir skuhaš in ga narežeš na tanke kolobarje. Pekač namastiš z olivnim oljem, daš na dno plast na polmesece narezane čebule, potreseš z nekaj lovorjevimi listi in rožmarinom, na to daš plast krompirja, na krompir mešanico narezane paprike, paradižnika in bučk (narezanih na kolobarje), potreseš s sesekljanim česnom in peteršiljem (ne pozabi soliti in poprati), pa spet krompir in na vrh še enkrat zelenjava.
Če je to glavni obrok, vse skupaj zaliješ s stepenim jajcem in dodatkom smetane ter kakšnih zelišč, lahko tudi potreseš s sirom.
dobra je tudi kombinacija čebule, sesekljanega paradižnika in jajčevcev. V ponvi najprej na olivnem olju dušiš čebulo, da je čisto mehka, dodaš sesekljan česen, poper in peteršilj, potem dodaš na majhne kocke narezane jajčevce in narezan paradižnik. Ko tekočina, ki jo je spustil paradižnik, nekoliko povre, streseš vse skupaj v ognjevarno posodo, potreseš z zdrobljenim feta sirom in zapečeš v pečici.
Za sveže solate pa nima smisla navajati receptov, samo lastni domišljiji in idejam daj prosto pot. Poskusi na primer mešano solato iz rdečega in kitajskega zelja z dodatkom arašidov, začinjeno z ribjo omako. Ali na tanko narezane kumare začini s sokom limete, malo olja in potresi s prepraženimi sezamovimi semeni. Če imaš rada pikantno, dodaj še malo mletega čilija.
Nekaj idej sem ti natresla, upam, da bo koristilo. Pozdrav, mamamia
mamamia
