Naj mi nekdo razloži, kaj pomeni blanširanje in mi razloži npr. postopek blanširanja šampinjonov...Hvala
buick
Blanširanje
član od 20056 sporočil
član od 20043277 sporočil
Blanširamo zelenjavo, sadje tudi gobe pred zamrzovanjem ali kakšnim drugim nadaljnjim postopkom. To pomeni, da v tvojem primeru gobice vržeš v vrelo slano vodo in jih pustiš, da ponovno zavrejo in jih pustiš vreti kolikor zahteva recept, npr. 2 minuti, nato pa jih odcediš in TAKOJ ohladiš v mrzli vodi.
Upam, da sem bila jasna. Če te še kaj zanima vprašaj.
LP Julija
Oglas
Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.
Za pošiljanje sporočila v forum se prijavite ali vpišite.
Prijavite se lahko tudi z Google računom.