Fileti osliča

File osliča odtajaj .povaljaj v koruzni moki in speci na oljčnem olju.Zdraven obvezno paša tržaška omaka in maslen krompir.Pa dober tek! LP terlikar 1

Jaz pa naredim tako Osliče natrem s soljo in česnom in jih popečem v pečici.Zlopatko jih preložim na krožnik.Vpekač narežem kuhan krompirin zalijem s smetano po vrhu naložin osliče jih potresem s sirom in dam v pečico za toliko časa da se sir raspusti.Vse skupaj potresem s peteršiljem. lp goga

Lahko pa osličeve fileje, odmrznjene in seveda surove, v mešalniku zmiksaš s soljo, poprom, zelenim peteršiljem, česnom, olivnim oljem in ingverjem. V skledi potem to mešanico premešaš s toliko koruzne moke, da nastane testo, ki se da oblikovati v kepice oziroma polpete. Opečeš jih v olju, najboje olivnem, ali pa pol pol, če ne marate izrazite arome olivnega olja. Tortice lahko jeste tudi hladne. Mamamia mamamia

Zanje čase fileje osličev nerado kupujem, ker se mi zdi, da so tenki kot list papirja. Ko dobim malo debelejše jih pa vseeno vzamem. Naredim pa tako: Ne odtalim jih do konca, s kuhinjsko krpo dobro posušim, posolim, povegetam. Tudi jaz jih delam v pivskem testu ali panirane. Ali povaljam v koruzni moki in spečem na vroči maščobi, posebej naredim omakico s šampinjoni. V stekleni ali keramični pekač posložim pečene fileje, gor dam omakico in potrosim z ribanim sirom ali feta sirom. Dam v pečico za 20 - 25 minut. Malo drugače, se pa prileže, zelo okusno. LP

Jaz sem enkrat našla na neki hrvaški strani ta recept, sem ga malce priredila: 400 g filejev osliča popečeš z obeh strani na pol dl (ali več) oljčnega olja, odliješ odvečno maščobo, dodaš na rezance (3 cm dolge) narezano zelenjavo (4 stebla zelene, 2 kumari, 2 pora). Začiniš s soljo, poprom, dodaš 2 žlici kisa, 4 žlice sojine omake (ali po okusu), na koncu doliješ 4 dl vode in vse skupaj dušiš od 10 do 15 minut. Ponudiš z rižem. Loni Makaroni

Ko ste ravno pri ribah. Ali ve kdo za kakšno dobro ribjo restavracijo v Ljubljani ali okolici? Kovač je v soboto in nedeljo zaprt. suzi

Mi jih odtajamo in specemo na olivnem olju. Pred sreviranjem pa se malo segrejem in jih polijem z limoninim sokom.

Suzana, v boljših restavracijah imajo vedno tudi dober izbor rib. Pri Breskvarju smo vedno jedli dobre ribe (še posebej mi je v spominu ostala morska žaba), pa tudi pri JB-ju itd.

Pri breskvarju sem bila čisto razočarana in ne grem več. JB pa ima premajhne porcije za mene. Suzana Zaletel

Jaz pri Breskvarju nisem bila že nekaj let, tako da se opravičujem, če so moje informacije stare in je očitno šla kvaliteta dol