Koliko listov želatine naj dam v 0,5l smetane zA stepanje, da bo bolj čvrsta. Kako pa naj jo naredim?Škatlico od želatine sem zgubila in ne vem postopka na pamet.
Hvala
zvončica
Koliko želatine
član od 200536 sporočil
član od 20044272 sporočil
Kupi rastlinsko smetano od pomurskih mlekaren (v modri embalaži) pa ti ne bo treva komplicirat z želatino. lahko tudi mešaš rastlinsko in živalsko smetano. Smetana za stepanje se pa ne stepe preveč dobro - trapasto, ampak res. Probaj z modro, ne bo ti žal:)
Sicer pa daj 1-2 lista želatine, če res hočeš želatino - najprej namoči v hladni vodi, zavri par žlic smetane, daj not ožeto želatino, premešaj, da se razpusti in v to vročo zmes zelo počasi prilivaj še hladno ostalo smetano. Če boš vročo zlila v hladno, bo želatina takoj zakrknila in boš imela samo grudice želatine in nič bolj trdne smetane. Ampak jaz bi na tvoje mestu res uporabila vsaj del rastlinske ali pa utrjevalec (samo streseš not, 1 vrečka na 1 sladko smetano), ker je bistveno manj kompliciranja:)
Veri
član od 20044272 sporočil
Pa tole bi ti znalo prav prit:
http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=3645
Veri
Oglas
Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.
Za pošiljanje sporočila v forum se prijavite ali vpišite.
Prijavite se lahko tudi z Google računom.