Vam napišem še moj najljubši recept za česnovo juho in sicer iz knjige Andreja Kuharja.
170g česnovih strokov
0,5l perutninske juhe
100g belega kruha brez skorje
2 dcl sladke smetane
30g masla
sol in mleti poper
2 rumenjaka in žlička sladke ali kisle smetane
Olupljen česen zavremo v litru vode. Vodo odlijemo in postopek ponovimo. Blanširane česnove stroke stresemo v perutninsko juho in počasi kuhamo 8-10 min. Dodamo kruh in smetano ter ponovno zavremo. Primešamo maslo in temeljito zmiksamo. Osolimo in popramo. Tik predno juho postrežemo primešamo rumenjaka razžvrkljana z 2 žlicama smetane. In juhe ne kuhamo več.
Suzi
